Cream Secrets Calories е здравословно
Кремът е полезен за вас?
Кремът, когато се използва в малки количества, може да бъде част от здравословната диета. Една супена лъжица сметана има по-малко от 25 калории, но ако ядете много, калориите и мазнините могат да се увеличат.
Това става чрез добавяне на бактерии, произвеждащи млечна киселина, към обикновения крем. Млечнокиселите бактерии произвеждат леко заквасена сметана с киселинен вкус. FDA диктува, че всеки продукт, етикетиран като сметана, има съдържание на масло най-малко 18%.
Сметаната е подправка, използвана в традиционните европейски, централни и северноамерикански кухни за солени храни. Въпреки това може да се използва и в различни торти.
Сметаната, както и другите млечни храни с високо съдържание на мазнини, се смята за богата на наситени мазнини и калории.
Това обаче не прави непременно сметаната „забранена“ храна, тъй като количеството на използвания крем обикновено е малко.
Също така, ефектите върху здравето на млечните продукти с мазнини наскоро бяха оспорени в някои научни изследвания. Кремът може да осигури витамин А и калций.
Следователно, както при всички други храни, сметаната може да съдържа някои положителни и може би отрицателни хранителни вещества. Ако ядете сметана, важно е да го правите умерено и да го интегрирате в здравословна и разнообразна диета.
Хранене
Супена лъжица сметана осигурява около 23 калории, 2,4 грама мазнини (3% от дневните нужди), 1,4 грама наситени мазнини (7% от дневните нужди), 6 mg холестерол (2% от дневните нужди) и съдържа по-малко от един грам въглехидрати и протеини.
Супена лъжица сметана също осигурява около 1% от дневната ви нужда от калций и витамин А.
Въпреки че сметаната се получава от млякото, тя не е част от млечната група.
Сметаната, крема сиренето и маслото не отговарят на препоръките да бъдете част от млечната група.
Размерът на порцията има значение
Добавянето на супена лъжица заквасена сметана към печен картоф, чили или друго ястие може да бъде здравословна диета.
Ако обаче добавите повече от 4 супени лъжици, количеството калории ще бъде близо 100 калории и почти една трета от препоръчителния прием на наситени мазнини.
Ето защо, когато преценявате дали сметаната е здравословна, един от най-важните фактори е колко ядете.
Как изглежда останалата част от диетата? Имате ли диета, богата на зеленчуци, пълнозърнести храни, постни протеини и здравословни мазнини? Кремът трябва да се използва по предназначение: да бъде подправка, използвана в малки пропорции.
Използването му като основа за сосове може драстично да увеличи размера на приема ви, но използването му като подправка може да помогне да се запазят малките порции.
Трябва да използвате сметана с по-ниско или по-високо ниво на мазнини?
Отдавна се препоръчва да избирате млечни продукти с ниско съдържание на мазнини или без мазнини. Последните изследвания обаче показват, че млечните продукти с високо съдържание на мазнини не трябва да се избягват по здравословни причини.
Например доклад от 2017 г. (1) проведе анализ, като използва 29 проучвания за въздействието на млякото и млечните продукти върху всички причини за смъртност, коронарна болест на сърцето и сърдечно-съдови заболявания.
Изследователите не откриха връзка между общата консумация на млечни продукти и риска за всички причини за смъртност, коронарна болест на сърцето или сърдечно-съдови заболявания.
Всъщност имаше обратна връзка между ферментиралите млечни продукти и всички причини за смъртност и сърдечно-съдови заболявания. Ферментиралите млечни продукти включват кисело млечни продукти, сирене или кисело мляко.
Този доклад и други проучвания, но не всички, предполагат, че консумацията на млечни продукти с високо съдържание на мазнини като част от балансираната диета може да не увеличи риска от сърдечно-съдови заболявания или смъртност.
Какво ще кажете за риска от наддаване на тегло, когато става въпрос за млечни продукти с високо съдържание на мазнини? Изследванията са донякъде смесени. Някои данни сочат, че млечните продукти с високо съдържание на мазнини при балансирана диета са обратно свързани с риска от затлъстяване.
Така че има значение дали ще изберете сметана с ниско съдържание на мазнини или пълномаслена храна или други млечни продукти.?
Според тези научни изследвания може да не се наложи да преминете към млечни продукти с по-ниско съдържание на мазнини в сравнение с пълномаслени.
По-голямо въздействие може да има размерът на порцията млечни продукти с пълни мазнини и как изглежда останалата част от диетата
Пълномаслените млечни продукти могат да бъдат по-пълни, което означава, че могат да ви накарат да се чувствате по-сити след хранене.
Алтернативи на крема
Ако използвате крем за сосове или в рецепта, можете да използвате много алтернативи, които няма да променят резултатите.
Например обикновеното гръцко кисело мляко е често срещан заместител на сметаната. Той има същия вкус и консистенция като сметаната, но има повече протеини и калций.
Следователно, използването на гръцко кисело мляко вместо сметана може да увеличи хранителната плътност на ястието. Ако лекарите са били инструктирани да ядете диета с ниско съдържание на мазнини по здравословни причини, можете да използвате гръцко кисело мляко без мазнини.
Когато се пече, гръцко кисело мляко, обикновен кефир или мътеница може да се използва като заместител на крема.
Заключение: Кремът е здравословен?
Кремът, когато се използва в малки количества, може да бъде част от здравословната диета. Супена лъжица сметана има по-малко от 25 калории, но ако се използва много, калориите и мазнините могат да се увеличат.
Затова използвайте сметана като подправка от време на време. Ако използвате сметана за сос, можете да я замените с обикновено гръцко кисело мляко, за да увеличите плътността на хранителните вещества.
Някои скорошни научни оценки показват, че млечните продукти с високо съдържание на мазнини може да не са толкова вредни за здравето, както се смяташе преди.
Всъщност, някои изследвания показват, че приемът на млечни продукти с високо съдържание на мазнини може да бъде обратно свързано със затлъстяването. Необходими са повече изследвания, за да се изясни тази връзка.
Ако използвате сметана в диетата си, тя трябва да е малка част. Останалата част от вашата диета трябва да бъде богата на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения, постни протеини и здравословни мазнини.