CRAB КОНЦЕНТРАТ ОТ АРОМАТОРИ И ЗДРАВИ ХРАНИТЕЛНИ ХРАНИ

Емблематичен за Великденския период, вкусен в калалу или мате, този ракообразен с фина и вкусна плът се поддава на много препарати и крие много хранителни съкровища от нас.

Първите обитатели на Западна Индия, Карибите и Араваките са били много любители на раците, дори е било основна част от диетата им.

В Западна Индия имаме няколко вида раци. Ако сухоземният рак е най-търсеният за месото си, други раци не са пропуснати. Малък, неизчерпателен преглед на най-консумираните раци.

ароматори

- обикновен рак (Cardisoma guanhumi)

Къде да го намерите в природата? Живее на суша, но в близост до влажни зони, за да може да диша с хрилете.

Как да го разпознаем? той спортува цветове по цялото си тяло според възрастта си (от синкаво, сиво до белезникаво). Той има един клип по-голям от другия

Внимание частен резерват! Ловът му е регламентиран и разрешен от 15 февруари до 15 юли за раци с ширина на панцира над 7 cm.

- Ракът от манту или брадат рак (Urcides cordatus)

Къде да го намерите в природата? той живее в калта на мангровите гори

Как да го разпознаем? Наречен на креолски краб баб (брада) поради космите, покриващи краката му. Той е лилав на цвят.

Внимание частен резерват! От юли до септември те са защитени

- Тулулуски рак (Gecarcinus lateralis)

Къде да го намерите в природата? той живее в суша, недалеч от морето.

Как да го разпознаем? той е яркочервен с голямо черно петно ​​на воал върху черупката.

- Цирикският рак (Callinectes sapidus)

Къде да го намерите в природата? Този живее в морето, но се среща и в мангровите гори

Как да го разпознаем? Наричат ​​го още син рак, защото е червеникавокафяв със сини отблясъци. Неговата много сплескана, шестоъгълна обвивка е облицована с шипове отпред и уши отстрани. Пръстите на клещите са сини при мъжките, червени при женските.