Coquelet (съставка) - Всичко, което трябва да знаете за кокелета 750g

Що се отнася до кокошката или петела, петелът може да произхожда от различни породи домашни птици (в Европа има повече от сто). В кухнята е обичайно да се различава жълтият селски петел от по-вкусния бял петел.

coquelet

Покупка

Днес съществуват сертификати от типа Red Label, създадени, за да гарантират качеството на петел в зависимост от неговия хранителен режим, вид на разплод, възраст и т.н. Това е добър начин да изберете качествен петел с увереност.

Подготовка

Пригответе предварително своя петел, като го мариновате в смес от черен пипер, сол, чесън, мащерка и розмарин. За повече оригиналност, не се колебайте да заложите на екзотични подправки (джинджифил, смрадлика и др.) За приготвянето на вашия петел.