Coq au vin ви дебелее или отслабва Блогът

Coq au vin е традиционно ястие от френската гастрономия, много популярно през зимните дни. Ако ястията в сос имат репутация, че ви дебели, какво ще кажете за това това задушено птиче месо, което обичаме да споделяме със семейството ?

Coq au vin: препарат, който натрупва малко калории

Със средно 125 калории на 100 грама, не можем да кажем, че coq au vin ви дебелее. Със сигурност се приготвя с вино и коняк, но от готвене е бавен (поне 2 часа), се оказва, че целият алкохол чиито калории се страхувате ще се изпарят.

Тяхната функция е само да овкусяват месото, а не да обогатяват ястието. Бременните жени със сигурност могат да го консумират по време на тяхното бременност.

И накрая, като изберете бекон от една страна вече обезмаслено и като замените пшеничното брашно с брашно от нахут, правите ястието много по-здравословно, по-малко тежко и ще улесните храносмилането му, така че не напълнявайте.

Петел: не прекалено тлъсто месо, което да включите във вашата диета

Петелът осигурява много протеини: те подхранват мускулите и увеличават времето за храносмилане което изисква повече калории от другите храни. Това е със сигурност подхранващо ястие, което, ако е приготвено с правилните съставки и се консумира без излишък, няма да ви накара да наддадете на тегло.

Рецепта лек и здрав coq au vin

Състав за 6 човека:

2,5 килограма парчета петел
200 гр обезмаслена сланина
200 гр. Гъби от копчета
1 нарязан лук
50 cl телешки бульон
20 мл коняк
1 литър червено вино тип Côte du Rhône
1 супена лъжица нахутено брашно
Зехтин
1 букет гарни
Сол и черен пипер