Cooxikon - Речникът на вишневата кухня »
Черешата
Черешата или по-точно птичият череша (наричан още от ботаниците Prunus avium) е плод, който се консумира широко. Разбира се, има около 200 вида череши, но тук искаме да се позовем само на черешката, тъй като тя е една от най-известните от всички видове череши.
Какво прави този плод толкова специален?
На първо място, разбира се, е вкусът. Вкусът му е много сладък, понякога кисел. Освен това, в зависимост от региона, има много налични през лятото. Можете дори да ги намерите в супермаркета почти през цялата година. През зимата обаче вкусът и ароматът намаляват, тъй като това не са регионални плодове, а тези, които идват при нас по време на дългия транспорт от Южна Европа и други екваториални области.
Съдържа и много витамини. Това включва витамини А, В1,2,3,5 и 6, както и голямо количество витамин С. Но не само витамините са от решаващо значение. Микронутриентите също са от съществено значение за човешкия организъм. Калий, калций, фосфор и желязо са особено важни. Тези микроелементи не само укрепват костите ни, но са полезни и за сърдечно-съдовата система.
Употреба на този гъвкав плод
Готвенето евтино не би било евтино, ако не бяха някои съвети как да го използвате.
Първата форма на прием е, разбира се, сурови плодове. За тези, които намират това за твърде скучно, има и форма на плодов тарт, който може да се напълни с повече от един вид плодове.
Добри партньори за комбинация са малини или къпини, тъй като те не се отклоняват твърде много по отношение на вкуса и осигуряват фини ароматни нюанси. Междувременно има и възможност да сварите плодовете и да ги преработите в сладко.
Ако искате да поддържате имунната си система и костите си в форма, можете да направите сок от череша и банан, като преработите и смесите двата плода в един сок.