COOKING.EU

Съвети, трикове и рецепти

Без повече шум започваме с първото меню, което обикновено се състои от предястие, основно ястие и десерт. Можете да намерите времената за готвене в края на рецептата; За да стигнете до рецептата, просто кликнете върху ястието.

Предястие: салата от цвекло с портокали

Основно ястие: гъбен гулаш с див ориз

Десерт: печена ябълка

Без повече шум започваме с първото меню, което обикновено се състои от предястие, основно ястие и десерт. Можете да намерите времената за готвене в края на рецептата; За да стигнете до рецептата, просто кликнете върху ястието.

Предястие: салата от червено зеле

Основно ястие: Агнешки бут с картофи магданоз и балсамов лук

Десерт: оризов пудинг с мариновани смокини

Предложения за меню за Коледа без стрес

Дори да има още няколко дни до Коледа, аз всъщност съм много в коледно настроение и вече съм започнал да украсявам къщата и съм слушал тайно коледни песни 😉 За да избегна коледния стрес, съм събрал няколко менюта за вас, което може да се свари, така че сега, когато коледните бунтове са все още ясни, можете удобно да сварите храната и трябва само да я загреете, усъвършенствате и закръглите по Коледа и след това да се върнете на фестивала с любимите си хора.

Аз самият обикновено прекарвам часове в кухнята по Коледа (или малко преди), за да измисля нещо страхотно за близките си; но честно казано, това винаги ме е притеснявало, защото ви липсват много от социалните срещи.

Затова избрах различни менюта; Има и вегетарианска опция и има нещо за различни бюджети, които поставям в произволен ред. Курсовете могат, разбира се, да бъдат заменени един с друг, вашите предпочитания се питат тук. Умишлено добавих само нови рецепти, но можете да използвате и съществуващите рецепти като основна идея.

Надявам се да мога да ви дам някои идеи и да ви дам (и себе си) по-спокойно, но също толкова вкусно коледно парти.

Звучи странно, но това е така 😉 Тортите също могат да се държат дълго време в буркани. По принцип няма ограничения за вашето въображение, що се отнася до рецептите, тъй като тук не могат да се използват мляко, брашно и т.н., както обикновено се случва при консервирането, тъй като хомогенната маса се пече в края. Използвайки примера с традиционен ябълков пай, ще обясня как работи. Тогава спонтанните посещения вече не би трябвало да представляват проблем, поне по отношение на храната.

За да се справите с настоящото наводнение от круши, ето една вкусна рецепта за консервиране. Можете да модифицирате компота от круши според вашия вкус.

Тук лятото сякаш бавно изчезва ... сега затопляща супа или яхния ... но сериозно, уютното време скоро ще започне отново, така че ето една вкусна рецепта от тиква, която е подходяща за кипене ... ако се чувствате като тиквена супа следващото лято 😉

Търговските видове кетчуп съдържат много захар. Не че вкусът му не е добър, но точно сега, когато започва събирането на доматите и може да не знаете какво да правите с всички тези неща, истинска алтернатива на крайния продукт ... Разбира се, не е задължително това да са вашите собствени реколтирани домати, които също работят от консервата добре.

Прекрасна салата за топлите дни, която отнема малко време за приготвяне, но я компенсира с вкусния си вкус! Тази рецепта е предназначена за 2 порции, разбира се можете да промените съответно количествата. Важно, ако искате да намалите това ястие: Моля, не използвайте готов зеленчуков бульон с нишесте, дрожди или подобрители на вкуса и гответе лука напълно. Поради стафидите, олиото и ядките, салатата може да се съхранява до 6 месеца, въпреки че е запазена.

Ако в момента имате и истинско насищане с тиквички, ето една хубава рецепта за запазването му. Страхотна, проста рецепта; чудесно допълнение към закуската.

Рустик стартер, който не става твърде тежък поради превръзката.

Състав:

600гр телешко месо
1 глава лук
2 червени чушки
1 буркан френски боб (720gr)
2 супени лъжици кетчуп (тук е рецептата)
1 скилидка чесън
3 супени лъжици горчица
2 супени лъжици олио
125мл зеленчуков бульон
Сол пипер
Чили на прах на вкус
щипка захар

Подготовка:

Нарежете лука на пръстени, а телешкото на ивици, смесете всичко с горчицата.
Запържете месото и лука в олио и подправете със сол и черен пипер.
Извадете всичко от тигана и загасете печеното със зеленчуковия бульон.
Добавете обеления чесън и разбъркайте кетчупа. Подправете всичко със сол, черен пипер, захар и чили на прах.
Нарежете чушките на пръстени и оставете зърната да се отцедят.
Добавете всичко към дресинга си, оставете го да престои 2 часа и накрая го опитайте.
Изсипете всичко в чашите си и го варете 60 минути при 90 градуса.

Зимна салата със специален ритник - страхотно предястие за отваряне на коледното меню.

Състав:

250gr цвекло
200гр пръчки целина
3 портокала
30 мл винен оцет
Сол пипер
80 мл масло

Подготовка:

Сварете цвеклото в подсолена вода (отнема между 30-45 минути), оставете го да се охлади малко, обелете го и след това го нарежете на филийки.
Накълцайте целината и я бланширайте в подсолена вода за 1 минута.
Разтрийте кората на половин портокал и изрежете филетата от всички портокали.
Смесете оцета със сол и черен пипер и добавете маслото, разбъркайте портокаловата кора.
Сега добавете филетата от цвекло, целина и портокал към дресинга, разбъркайте всичко добре и оставете да престои около 1 час.
Напълнете салатата в чаши и я гответе на 80 градуса за 30 минути.

Съвет: поръсете с рула от целина преди сервиране.

Вкусно вегетарианско ястие, което може да бъде подобрено със сезонни гъби.

Състав:

500гр гъби
2 глави лук
2 бифтек пържола
3 супени лъжици зехтин
1 чаша вода
Сол пипер
Паприка на прах, ярко розово

Подготовка:

Разполовете гъбите и обелете и нарежете лука на кубчета.
Обелете доматите и отстранете сърцевината, след това доматите на четвърт.
Гответе ориза според инструкциите.
Задушете гъбите в горещ тиган, след това добавете олиото и лука в тигана, докато свършат.
Добавете водата, както и червения пипер на прах, солта и чушката.
Добавете парченцата домати и оставете всичко да къкри в продължение на 10-15 минути nuestro sitio.
Изсипете гулаша и ориза в чаши и варете всичко на 98 градуса за 120 минути.

Съвет: първо сложете гулаша, а след това ориза в чашите, за да не омокря.

За мен ДЕСЕРТЪТ par excellence по Коледа, истинска затопляща душа със страхотни вкусове.

Състав:

4 ябълки (които се побират в избраните от вас чаши)
20гр стафиди
20гр накълцани бадеми beit-mirkahat.com
40гр меко масло
20гр захарна канела
марципан
8cl ябълков сок

Подготовка:

Загрява фурната до 200 градуса (горе и отдолу нагряване)
Ядрото на ябълките е така, че в средата да имате „тръба“, която можете да напълните.
Смесете маслото със захарно-канелената смес, добавете марципана и разбъркайте всичко с бадемите и стафидите.
Изсипете сместа в ябълките и сложете ябълките в чашите.
Сега дайте 2cl ябълков сок върху всяка ябълка.
Поставете бурканите във фурната (без капаци) и печете ябълките за 30 минути.
Извадете бурканите от фурната, почистете краищата и затворете бурканите с капаци. След това поставете чашите обратно във фурната и ги оставете да се охладят.

Съвет: Можете също да използвате сайдер или калвадос в ябълковия сок Stat. Бадемите могат да бъдат заменени и с други ядки. Тук не е необходимо отделно, многократно кипене.

Смокини със Schwipps за усъвършенстване на вашите десерти или като добавка към платото със сирене.

Състав:

500гр смокини
100 грама захар
1 шушулка ванилия
500гр лимонов сок
600 мл портвейн

Подготовка:

Разполовете шушулката ванилия по дължина и изстържете пулпата и я сложете в тенджера.
Почистете смокините от всички стръкове и ги добавете в тенджерата, заедно със захарта, лимоновия сок и портвейн.
Загрейте цялото нещо и го оставете да къкри около 10-15 минути.
Поставете смокините в чашите и напълнете чашите със запас, смокините трябва да бъдат напълно покрити.
Готви чашите за 15 минути при 90 градуса (оставете ги да се затворят).

Тъй като не можем да кипнем с краве мляко (освен ако не е изпечено), преминаваме към алтернативното кокосово мляко, което е чудесно за сваряване, за да не се налага да се справяме без вкусотии като оризов пудинг. И когато дойде малкият глад ... 😉

Състав:

1 л кокосово мляко
250 грама оризов пудинг
5 супени лъжици захар
щипка сол
1 шушулка ванилия

Подготовка:

Сложете млякото със захарта в тенджера и оставете да заври.
Изстържете пулпата от шушулката ванилия и добавете както шушулката, така и пулпата към млякото.
Добавете сола и оризовия пудинг към врящото мляко.
Оставете оризовия пудинг да набъбне на слаб огън за около 25 минути, като разбърквате от време на време.
Ако харесвате консистенцията, извадете шушулката от тенджерата и напълнете оризовия пудинг в приготвените си чаши.
Цялото нещо се вари на 98 градуса за 120 минути.

Съвет: Препоръчвам ви да приготвяте оризовия пудинг само с кокосово мляко, други видове мляко не са дали задоволителни резултати. За шоколадов млечен ориз можете просто да добавите какао за печене.

Вкусна гарнитура с месо, сирене или просто с лека закуска.

Състав:

500гр малък лук или шалот
4 супени лъжици захар
2 супени лъжици мед
12 супени лъжици балсамов оцет (светъл или тъмен, както искате)
400 мл вода
2 супени лъжици зехтин

Подготовка:

Обелете лука и загрейте зехтина в тиган.
Поставете лука в тигана и ги запържете наоколо.
Добавете захарта и оставете всичко да се карамелизира, когато захарта се разтвори, добавете меда.
Изгасете всичко с балсамов оцет и вода и сложете капака на тигана.
Оставете всичко да къкри на слаб пламък за около 15-20 минути, след това отстранете капака и го оставете да намалее, така че да се образува кремообразен сос.
Можете да го варите при 80 градуса за 30 минути (консервиран оцет)

Съвет: опитайте соса и добавете още мед или оцет в зависимост от вашия вкус; колкото по-дълго може лукът да стръмни, толкова по-добър е вкусът му.

Номерът е, че можете да сварите картофите сурови в желаната форма и трябва само да ги загреете и да добавите магданоза за консумация.

Състав:

Подготовка:

Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете в желаната форма или ги оставете цели, ако имате малки картофи.
Поставете картофите в приготвените си чаши.
Напълнете чашите с прясна солена вода (1 чаена лъжичка сол на 1 L вода).
Варете чашите 120 минути при 98 градуса.
Ако искате да ядете картофите, след като са сварени, загрейте ги в тенджерата без вода, добавете малко масло и поръсете картофите си с наситнен магданоз.

Съвет: Картофите се готвят, след като са сварени, така че всъщност трябва само да ги загреете (разбира се, това не е необходимо със студена картофена салата). Супер удобно, ако не можете да използвате картофи достатъчно бързо (както направихме ние) и в противен случай те биха попаднали в компоста). И трябва да го обелите само веднъж;). Моля, поставете магданоза първо върху картофите за консумация, като при сварения магданоз той създава лош вкус и дори може да причини ферментация на съдържанието.

Не винаги трябва да е типичното печено, тази вкусна рецепта ви кара да искате повече и можете да модифицирате, както желаете.

Състав:

Агнешки джолан
3 глави лук
3 моркова
1 корен от магданоз
3 скилидки чесън
горчица
Паприка на прах
1 дафинов лист
Зеленчуков бульон
6 зърна бахар
3 стръка чубрица
Сол пипер

Подготовка:

Загрява фурната до 150 градуса (горе и отдолу нагряване).
Почистете зеленчуците и ги нарежете на едри парчета.
Натрийте агнешкия бут с горчица и го разтъркайте от всички страни (печене е най-добре тук).
Добавете морковите и корен от магданоз и ги задушете, докато придобият цвят. След това добавете лука и чесъна и ги задушете за кратко.
Поставете подправките в чаена чаша и ги сложете в печенето, а също и чубрицата в печенето.
Изгасете всичко със зеленчуков запас, кракът трябва да бъде напълно покрит от течността.
Подправете всичко със сол, черен пипер и червен пипер на прах.
Оставете цялото нещо във фурната за около 5 часа (в зависимост от размера на крака и фурната, времето тук може да варира, но трябва да е между 4 и 6 часа).
Извадете чаеното яйце и чубрицата, за вкусен сос можете да задържите за кратко ръчния пасатор в течността (след това, разбира се, извадете месото предварително).
Цялото нещо се вари на 98 градуса за 120 минути.

Съвет: Ако не искате да сварите ястието или ако искате да прецизирате храната си след кипене, можете да добавите сметана към соса или да го сгъстите с руф.