Cooking en papillote Прясно пресовани рецепти и техника

Добив \ u202F: 4 порции \ u202F
\ r \ n Време за подготовка \ u202F: 20 минути \ u202F
\ r \ n Време за готвене: 4 часа (може да се готви до 6 часа) \ r \ n \ r \ n

Съставки \ u202F \ r \ n \ r \ n

Кнедли \ r \ n \ r \ n

\ r \ n \ t
• 1 \/2 средно жълт лук \ r \ n \ t
• 1 малък морков \ r \ n \ t
• 1 чаша брашно от пшеничен глутен \ r \ n \ t
• 1 C. натриев редуциран соев сос \ r \ n \ t
• 1 C. течен дим \ r \ n \ t
• 2 скилидки чесън \ r \ n \ t
• 1 \/3 чаша зеленчуков бульон или вода \ r \ n \ t
• 3 филийки пълнозърнест хляб (около 100 г) \ r \ n \ r \ n \ r \ n

Сос \ r \ n \ r \ n

\ r \ n \ t
• 2 \/3 чаша зеленчуков бульон или вода \ r \ n \ t
• 1 чаша пресни (или замразени размразени) анана, нарязани \ r \ n \ t
• 3 с.л. оризов оцет \ r \ n \ t
• 1 C. Лют сос Шрирача \ r \ n \ t
• 1 C. препечено сусамово масло \ r \ n \ t
• 1 C. настърган джинджифил \ r \ n \ t
• 1 скилидка чесън, нарязан \ r \ n \ t
• 1 \/4 чаша кафява захар \ r \ n \ t
• 1 \/4 чаша намален натриев соев сос \ r \ n \ t
• 2 с.л. царевично нишесте \ r \ n \ r \ n \ r \ n

Гарнитури (по избор) \ r \ n \ r \ n

\ r \ n \ t
• Юфка Соба или кафяв ориз фиде \ r \ n \ t
• Червено, зелено и нарязано зеле \ r \ n \ t
• Черно-бели сусамови семена \ r \ n \ r \ n \ r \ n

Подготовка \ r \ n \ r \ n

\ r \ n \ t
1. В кухненски робот намалете всички съставки за кюфтетата до еднородна паста. \ r \ n \ t
2. Притискайки здраво с ръце, с получената смес оформете около 18 топки. * Резерв. \ r \ n \ t
3. В бавната печка комбинирайте всички съставки за соса. Добавете кюфтетата. \ r \ n \ t
4. Гответе на слаб огън минимум 4 часа (по желание можете да ги готвите до 8 часа). \ r \ n \ t
5. Сервирайте в купа за хранене с паста, нарязано зеле и сусам (по желание). \ r \ n \ r \ n \ r \ n

* Важно е да притискате силно кюфтенцата и да не смесвате много по време на готвене, за да не попият соса. \ r \ n \ r \ n \ r \ n

Опитайте и нашия разбъркан тофу: \ r \ n \ r \ n

Веган салата от сушени домати и мащерка \ r \ n \ r \ n

Добив \ u202F: 4 - 6 порции
\ r \ n Време за подготовка \ u202F: 5 минути \ r \ n \ r \ n

Съставки \ r \ n \ r \ n

\ r \ n \ t
• 1 чаша полумек копринен тофу \ r \ n \ t
• 1 \/3 чаша нарязани сушени домати \ r \ n \ t
• 1 C. екстра върджин зехтин \ r \ n \ t
• 2 с.л. червен винен оцет \ r \ n \ t
• 1 C. прясна мащерка \ r \ n \ t
• 2 малки скилидки чесън \ r \ n \ t
• Сол и черен пипер, на вкус \ r \ n \ r \ n \ r \ n

Подготовка \ r \ n \ r \ n

\ r \ n \ t
1. Поставете всички съставки в блендера и работете с уреда, докато препаратът стане кремообразен *. \ r \ n \ t
2. Поставете топката върху избраната от вас салата и разбъркайте добре. \ r \ n \ r \ n \ r \ n

* Добавете малко вода, колкото е необходимо, за да получите желаната консистенция. \ r \ n \ r \ n

Маслини от балсамика и каламата \ r \ n \ r \ n

Добив \ u202F: 6 порции
\ r \ n Време за подготовка \ u202F: 1 0 минути \ r \ n \ r \ n

Съставки \ r \ n \ r \ n

\ r \ n \ t
• 1 \/4 чаша балсамов оцет \ r \ n \ t
• 2 с.л. супени лъжици зехтин \ r \ n \ t
• 1 C. Каламата маслинова тапенада \ r \ n \ t
• 2 с.л. ситно нарязан червен лук \ r \ n \ t
• 4 с.л. мед дижонска горчица \ r \ n \ t
• 1 скилидка чесън, много ситно нарязан \ r \ n \ t
• Пипер \ r \ n \ r \ n \ r \ n

Подготовка \ r \ n \ r \ n

\ r \ n \ t
1. Изсипете всички съставки в малък херметически затворен съд. \ r \ n \ t
2. Разклатете енергично, докато винегретът се емулгира. \ r \ n \ t
3. Сервирайте върху избраната от вас салата. \ r \ n \ r \ n \ r \ n

Печени чушки и фета \ r \ n \ r \ n

Добив \ u202F: 4 - 6 порции
\ r \ n Време за подготовка \ u202F: 5 минути \ r \ n \ r \ n

Съставки \ r \ n \ r \ n

\ r \ n \ t
• 1 чаша печени червени чушки, отцедени \ r \ n \ t
• 1 \/3 с. Л. Обикновено гръцко кисело мляко \ r \ n \ t
• 1 \/4 супени лъжици лека фета, натрошена \ r \ n \ t
• 1 C. бял винен оцет или лимонов сок \ r \ n \ t
• 2 с.л. лук на прах \ r \ n \ t
• 2 с.л. сушен риган \ r \ n \ t
• 1 \/2 ч.ч. люти люспи \ r \ n \ t
• Сол и черен пипер, на вкус \ r \ n \ r \ n \ r \ n

Подготовка \ r \ n \ r \ n

\ r \ n \ t
1. Намалете всички съставки до гладко пюре в блендер. \ r \ n \ t
2. Сервирайте върху избраната от вас салата. \ r \ n \ r \ n \ r \ n \ r \ n

Опитайте и нашия студен чай в стил мохито: \ r \ n \ r \ n

Добив \ u202F: 4 порции \ u202F
\ r \ nВреме за подготовка \ u202F: 15 минути \ u202F
\ r \ n Време за печене: \ u202F 5 минути \ r \ n \ r \ n

Съставки \ u202F \ r \ n \ r \ n

Сос \ r \ n \ r \ n

\ r \ n \ t
• 2 с.л. лук на прах \ r \ n \ t
• 1 \/4 ч.ч. куркума \ u202F (по избор) \ r \ n \ t
• 2 с.л. 1 супена лъжица хранителна мая \ r \ n \ t
• 1 C. Дижонска горчица \ r \ n \ t
• 1 C. лимонов сок \ r \ n \ t
• 20 g меко твърд копринен тофу \ r \ n \ t
• 1 чаша растително мляко \ r \ n \ t
• 1 C. на масата маргарин \ r \ n \ t
• 1 C. универсално брашно \ u202F \ r \ n \ t
• Сол и черен пипер, на вкус \ r \ n \ r \ n \ r \ n

Яйца Бенедикт \ r \ n \ r \ n

\ r \ n \ t
• 1 \/2 блок (220 g) полутвърд копринен тофу, нарязан на тънки филийки и сух \ r \ n \ t
• 4 пълнозърнести английски кифли \ r \ n \ t
• 4 с.л. маргарин \ r \ n \ t
• 1 чаша пресен спанак \ r \ n \ r \ n \ r \ n

  ---