Congee - оризова супа от кухнята с 5 елемента на TCM

"Congee дава девет неща:

Живот и красота,
Благополучие и сила,
прогонва глада,
утолява жаждата,
регулира телесните газове,
почиства пикочния мехур
и довежда несмляна храна до храносмилането.
Загрижените за тяхното благосъстояние го възхваляват като лекарство. "

Не можах да обясня по-точно едно от най-ценните ястия от кухнята с 5 елемента. Congee е оризова супа, приготвена за поне 2 часа. Той е невероятно смилаем и в същото време подхранващ и приповдигащ. Можете да се насладите на Congee като топла закуска, да го вземете със себе си за обедната почивка или да го приготвите като пълноценна вечеря. Бебетата и децата обикновено обичат конге и това е една от най-ценните храни, които можете да приемате като допълващо хранене.

Как се готви конге?

Приготвянето на конге е абсурдно лесно. Всичко, от което основно се нуждаете, е ориз и вода. Congee може да се приготви по чудесно разнообразен начин по желание. Можете да намерите няколко идеи за рецепти по-долу.

Вземете порция ориз (предпочитам пълнозърнестия ориз с кръгло зърно за конгее)
10-20 порции вода
в голяма тенджера
Кипене.
След това оставете да къкри поне 2 часа.
Разбърквайте отново и отново, за да не изгори конгее.
Следете саксията, защото ако конгеето започне да се уплътнява малко, може да премине доста бързо.
Ако искате да е по-сочен и течен, просто добавете малко гореща вода (от чайника).
Оризът се надига и е чудесно смилаем при продължително готвене.
Конгедът трябва да има плътна до кашиста консистенция.
Накрая добавете сол (ако я използвам за бебешка храна, ще си посоля само порцията по-късно).
За бебетата конгето се пюрира като първата допълваща храна и дори се пресова през кърпа. Малко по-късно е достатъчно само пюре и вашето бебе/малко дете скоро ще може да яде конгее, без да бъде пюрирано.

Кой е най-добрият начин за съхранение на предварително приготвени конге?

Всеки, който някога е готвил оризова супа, знае, че тя бързо се превръща в наистина голямо количество! Използвам 1 кафена чаша ориз (малко под 200 мл) за 10 чаши вода и накрая имам тенджера с малко повече от 2 литра конге.

За двама това е достатъчно за няколко закуски или купички за супа между тях, но кой би искал да яде оризова супа толкова дълго (освен по време на лечение с ориз)? Решението е: направете го издръжлив в очила - но с малко усилия, моля! Ето как работи:

Стерилизирайте много прости винтови буркани (без капаци) при 100 градуса във фурната за около 10 минути
Варете капаците в тенджера за няколко минути
След това изсипете много горещото конге в горещите чаши и ги завийте заедно
Оставете да се охлади. След известно време ще чуете щракване, когато се образува вакуум (плъзнете пръста си върху капака: можете да разпознаете вакуума по вдлъбнатината)
Вашето мляко и всяка друга супа ще останат за няколко седмици в хладилника

Идеи за рецепти с Congee

По-горе ви описах основната рецепта за Congee. Сега бих искал да ви дам няколко идеи за това как можете да подготвите вашето конге по различни начини. Пожелавам ви много забавно експериментиране, успех и добър вкус!

Сладка конге за закуска

Ако харесвате сладка закуска или търсите здравословна, смилаема, сладка закуска между тях, тогава пригответе част от оризовата си супа с:

Нарязани или настъргани ябълки или круши, стафиди и малко канела и ванилия и поръсете всичко с наситнени орехи
Ситно нарязани сушени плодове като фурми, смокини, кайсии, сливи и годжи бери и подправете портона си с кардамон и смлян анасон
Рафинирайте хапването си с лъжица бадемово масло, подсладете го с ечемичен малц и го поръсете с ситно нарязани бадеми

Congee по-сърдечен за обяд

Можете да сводите порционната си оризова супа по разнообразен начин с питателен обяд и да се наслаждавате на топло - дори следобед, ако имате наистина добър термо контейнер: Мога горещо да препоръчам ТОВА

Оризово конге с цветни зеленчуци: нарежете моркови, пащърнак, целина, броколи и праз на малки парченца и гответе с подправки като дафинови листа, плодове от хвойна, мащерка и майорана
Оризов конге с червена леща: Нарежете морковите на ситно и задушете с червената леща в конгее до омекване, след което подправете с малко чубрица, сол и лимонов сок и гарнирайте с ситно нарязани, изсушени на слънце домати
Оризово конге с пиле: От самото начало задушете конгето с нарязани моркови, пащърнак, целина, праз и ситно нарязан пресен магданоз, дафинови листа, плодове от хвойна, смлени кимиони, смлян копър и, в зависимост от количеството, един или повече пилешки джолани (премахвам винаги кожата на пилето, иначе ще ми е твърде мазна) - извадете мекото пилешко месо от кокалчето и се насладете на супата

Congee като лека вечеря

Не винаги трябва да е сладко, с много зеленчуци или месо. Congee също има прекрасен вкус само с няколко депозита:

Само с нарязан на ситно лук
Само с тънко нарязан праз
Само с фино настъргани моркови

Конге като допълваща храна

Оризът се предлага като заместител на кърмата в Китай. Обикновено съветвам да не предлагате на бебета самостоятелно приготвено конге вместо PRE мляко, ако кърменето не е възможно. Опасно недоснабдяване може да се случи твърде бързо, ако човек не е опитен в тази област. За съжаление не мога да кърмя бебето си сам и да имам здрав, щастлив син, който е дал PRE мляко с чиста съвест. Тъй като Никлас беше на почти 5 месеца, той получава допълнителна храна и е запален ядец. Бързо стана ясно: той вкуси много зеленчуково пюре много по-добре, когато се смесва с конге и се смесва. Винаги е включено парче органично рапично масло. Няколко идеи за вашето бебе:

Каша от моркови и копър с конге
Каша от сладки картофи, копър и броколи с конге
Каша от пащърнак и тиквички с конге
Сладко от круши с конге

харесахте ли тази статия? След това го споделете!

Имате ли въпроси или собствен опит? След това използвайте полето за коментар по-долу!

За автора - Анна Решрайтер

Аз съм Анна Решрайтер и ще ви покажа какъв невероятно гениален ефект може да окаже най-простата ХРАНА върху вашето физическо и психическо здраве - и как можете да използвате това знание от хилядолетия за себе си. Прост и подходящ за ежедневна употреба!

Аз съм квалифициран експерт по хранене по 5-те елемента на традиционната китайска медицина (TCM), квалифициран практикуващ шиацу, блогър, автор, подкастър и страстен лектор.

На моята онлайн платформа www.annatsu.at е въпрос, близък до сърцето ми, да кажа, че диетата TCM е проста, подходяща за ежедневна употреба и може да се използва от всеки.

Повече от 30 000 души четат моя блог всеки месец. Предавам ценните знания за храненето на TCM не само в моите статии в блога, но и в специфични за темата електронни книги, в лекции и в уеб семинари.

А от 2019 г. в подкаста „High 5 for your healthy diet“, който можете да намерите в iTunes, Spotify, YouTube,. можете да чувате и да се абонирате безплатно.

Началният курс на TCM вече наброява повече от 2000 участници и през 2018 г. вратите на годишната академия на TCM се отвориха. През 2019 г. стотици хора се присъединиха към Detox БЕЗ диета и се мотивират да вземат няколко Detox-БЕЗ диетични дни.

Каня ви в моята безплатна Facebook група „TCM храненето е много ПРОСТО“. Там ще намерите оживен обмен за TCM хранене, прости и ежедневни рецепти. радвам се за теб!

Моята страст е моята работа и TCM, експерименти в кухнята, хранене и наслада, забавление в спорта и умствените упражнения. Сърцето ми принадлежи на малкия ми син и съпруга ми, с когото живея в покрайнините на Виена и се радвам на живота.

Връзките, маркирани със *, са партньорски връзки, при които получавам комисионна, ако закупите нещо чрез тях. Разбира се, че НЕ ще ви бъде по-скъпо! Вие подкрепяте работата ми, за да мога да продължа да произвеждам страхотни продукти, статии и видеоклипове за вас:-) Благодаря!