Cola Zero - какви са съставките
Безобидна ли е Cola Zero за нивото на кръвната ми захар?
Кола Лайт, Cola Zero и други безалкохолни напитки със сходни наименования се основават на един и същ принцип: Те разпределят захарта, за да придадат на напитката необходимата сладост - и вместо нея използват подсладители или заместители на захарта.
За разлика от захарта, те не осигуряват никакви калории (или съдържанието на калории е толкова ниско, че може да бъде пренебрегнато) и по този начин позволяват консумацията на сладки напитки дори по време на диета. Същото се отнася и за диабетиците: Тъй като подсладителят не е в състояние да стимулира значително отделяне на инсулин от панкреаса, леки напитки са разрешени и в контекста на диета, ориентирана към диабета.
Между другото е напълно без значение дали продуктът носи етикет „светлина“ или „нула“ - и двете версии са еднакви по отношение на ефекта си от хранителна гледна точка. Те също не се различават - както често се предполага - в вида на използвания подсладител: това е подсладителят аспартам и в двата вида продукти. Coca-Cola Zero и Coca-Cola Light се различават конкретно само по типа на използвания подкислител - с Coca-Cola Zero това е натриев цитрат, а с Coca-Cola Light това е лимонена киселина. Разликата е особено забележима по отношение на вкуса и подкрепя различните рекламни стратегии за двата вида напитки.
Подсладители и заместители на захарта в храните
Не всички леки напитки или нулеви продукти съдържат аспартам. Законодателят одобри цяла гама подсладители и заместители на захарта и ги квалифицира за употреба в храната:
Заключение
Ако обичате сладки неща и не искате да минете без сладки напитки като кола или лимонади дори по време на диета, ще направите добър избор с леки и нулеви продукти. Те са в състояние да осигурят алтернатива на конвенционалните захарни продукти както по отношение на вкуса, така и по отношение на хранителната физиология.
Несигурността по отношение на поносимостта е от значение само ако препоръчителната доза е ясно надвишена - това обаче е толкова добро, колкото и невъзможно в контекста на нормалния прием чрез храна. По-специално, това се отнася и за често цитираните предразсъдъци, че подсладителите и заместителите на захарта са канцерогенни дори в рамките на препоръчителната доза - до днес липсват ясни научни доказателства и проучвания.