Cnam - Блогът - Отдайте се на пълното осъзнаване на тайната на доброто хранене

Интервю със Сандрин Пено, преподавател по хранене в рамките на изследователския екип по хранителна епидемиология (EREN) Inserm/Inra/Cnam/Paris 13

Летните ваканции са тук и след тяхната поява на фин пясък предписва диета с изтъняване и чудо, вредните ефекти от които обаче са установени. Ами ако в крайна сметка да се отдадете на вниманието е тайната на добродетелното хранене? Това е, което Сандрин Пено, преподавател по хранене в лабораторията EREN, иска да докаже, като транспонира концепции от положителната психология в нашата плоча. Истинска промяна на парадигмата, която скоро може да навлезе в превантивни кампании ...

cnam

Как се стигна до работата по връзката между храненето и положителната психология?

Днес няма спор, че храненето на място с негативни емоции е свързано с по-некачествена храна, повече количества и повече наддаване на тегло. По-голямата част от работата върху емоциите се фокусира върху негативни емоции, а не върху положителни. По-общо казано, често сме работили върху вредното поведение на хората. Следователно идеята ми беше да работим върху това, което бихме могли да развием, да добавим към поведението. Работя върху уменията на индивидите като лост за превенция по отношение на общественото здраве. Наистина беше показано перспектива, насочена към развиване на умения, а не към коригиране на слабостите може да представлява основен напредък в превенцията на здравето.

Какви са психологическите концепции, които сте транспонирали към храненето ?

Заинтересувах се интуитивно хранене, който разбира да слуша техните сигнали за глад и пълнота. Това предполага, чеможем да ядем каквото искаме, когато искаме, в количествата, които искаме, стига да е по физически причини. След това се заинтересувах внимателност, концепция, която ми се струва много обещаваща. Внимателността се отнася до осъзнаване на настоящия момент и без преценка. Ако го закачите на храна, това включваприемете желанието си и се наслаждавайте, без да се чувствате виновни, като обръщате внимание на вкуса, миризмата и текстурата на това, което ядете. Важното е да знаем защо правим нещата, дори това да се дължи на негативни емоции. Успяхме да покажем, че вниманието е свързано с по-малко наднормено тегло и по-малко метаболитен синдром. В момента работя върху позитивна психология, по-точно оптимизъм, самочувствие, устойчивост ...

Как дойдохте да демонстрирате здравословните ползи от внимателното хранене? ?

В кохортните въпросници NutriNet-Health, от една страна измерваме показатели като консумация на храна, съотношение тегло/височина, кръвно налягане и от друга страна, внимателност благодарение на въпросник от около тридесет въпроса. Това е концепция, която включва няколко измерения, включително факта надействайте по съвест (не изпълнявайте действия автоматично), наблюдавайте (напр. забележи миризми, звуци), да се опише (опишете с думи какво чувствате) несъдимост (не осъждайки нашите мисли/емоции), и нереактивност (не реагирайте импулсивно).