Claire Mouquet-Rivier Екипи за хранене, храна, здраве Nutripass екипи IRD - Единични сайтове на

Вие сте тук: Начало/Екипи/Екип: Хранене, Храна, Здраве/Клер Муке-Ривие

mouquet-rivier

Контакт

UMR 204 NutriPass

Изследователски институт за развитие
911 avenue d'Agropolis - Монпелие

  • Директор на звеното:
  • Заместник директор:
  • Секретариат:
    Катрин Филибърт
    +33 (0) 4 67 41 61 73
    Кристин Поншо
    +33 (0) 4 67 41 61 18

Попечителство

Изследователски институт за развитие
44 булевард Дюнкерк
13572 Марсилия
https://www.ird.fr/

IRD Occitanie
911 Агрополис Авеню
34394 Монпелие
http://www.france-sud.ird.fr/

Университет в Монпелие
163 улица Огюст Брусон
34090 Монпелие
http://www.umontpellier.fr/

Монпелие СупАгро
2 място Пиер Виала
34060 Монпелие
https://www.supagro.fr/

Клер Муке-Ривие

IRD, д-р, изследовател на HDR

U.M.R 204 Nutripass
911 avenue d'Agropolis
Б. П. 64501
34394 Монпелие cedex 5

Научни и административни отговорности

  • координатор на научна ос 1 на UMR
  • отговорен за UMR на сътрудничеството с GRET по програмата Nutridev

Учения

От 2006г: Ръководител на учебното звено "Хранителни начини за подобряване на хранителните ситуации" на Международния курс по хранене, на магистър по хранене и наука за храните в Университета в Монпелие.

Курс за допълнително хранене за малки деца в южните страни като част от модула "Хранене и борба с недохранването" за студенти от трета година инженер в AgroParisTech (Париж).

Уводен курс по диетични пътища за подобряване на хранителните ситуации за студенти от специалност „Хранителни технологии и човешко хранене“ (L3) от Университета в Монпелие.

Изследвания

  • Детерминанти на покритието на нуждите от енергия и хранителни вещества чрез диетата на малките деца
  • Устойчиво подобряване на допълнителното хранене за малки деца в развиващите се страни
  • Идентифицирайте хранителните съставки и характеризирайте развитието на тяхната хранителна стойност под въздействието на традиционните процеси

Всички изследвания, които провеждам в IRD, имат за цел да характеризират детерминантите на покритието на хранителните нужди - енергия, макро- и микроелементи - от диетата на малките деца в южните страни и да търсят условията за подобрение. Моите дейности се разпределят според трите основни променливи, определящи покритието на хранителните нужди:

  • Енергийната и хранителната плътност на консумираната храна е свързана с формулирането и ефекта от процеса
  • Бионаличността на хранителните вещества, които те съдържат, зависи от формата на микроелементите в храната, но също така и от наличието на инхибиращи или активиращи фактори, ...
  • Количества храна, консумирани от малки деца (апетит на детето, приемливост на храна, внимание към детето по време на хранене)

Тези дейности се извършват с постоянната грижа да се вземе предвид спецификата на всеки контекст, да се благоприятстват местните евтини решения, за да се насочат към най-уязвимите, като се използват местни ресурси и традиционни процеси или такива, които могат да бъдат внедрени на местно ниво, с цел на автономия и устойчивост. От методологична гледна точка това изисква съвместни теренни изследвания и координация на множество физико-химични и биохимични анализи в лабораторията. Възприехме интегриран подход към хранителната стойност на допълващите храни, като основната цел е да направим резултатите от нашите изследвания полезни за предотвратяване на недохранване в детска възраст, по-специално закъснение. Тази работа намира разширение в изследователските дейности, извършвани в рамките на програмата NUTRIDEV, проведена в сътрудничество с НПО, GRET.