Цяло печено прасенце с рецепти

Как да пека сукалче?

За да изпечете правилно сукалчето с тази рецепта, ще ви трябват много билки и подправки. За готвене вземете:

• прасенце - 2-2,5 кг;
• целина - 1 връзка;
• синапено зърно - 2 супени лъжици;
• червен пипер - 1 ч.л .;
• канела - 0,5 ч.л .;
• пипер в зърна - 1 ч.л .;
• босилек - 0,5 ч. л .;
• индийско орехче - 0,5 ч.л .;
• сол;
• масло - 100 г;
• червено вино - 150 г;
• балсамов оцет - 2 супени лъжици;
• соев сос - 2 супени лъжици;
• зехтин - 8 супени лъжици.

Първата стъпка е да подготвите подправките. Босилек, зърна черен пипер, индийско орехче, канела и червен пипер трябва да се смесят и ако е необходимо, да се смилат на прах. Добавете постепенно сол, горчица, соев сос, зехтин и оцет към сместа. С тази марината трябва да смажете трупа отвън и отвътре. Освен това вътре могат да се правят разфасовки, за да се усвоят по-добре подправките.
Целината се поставя според рецептата върху формата, където ще се готви прасенцето. Разпределете месото отгоре и изчакайте, докато маринатата се абсорбира. Това трябва да отнеме 30-40 минути. Маслото трябва внимателно да се смазва на ушите и прасенце от трупа - тогава те ще се окажат златисти и хрупкави. След това трупът се увива във фолио и се изпраща във фурната за около час и половина. Зеленчуците могат да служат като гарнитура за такова ястие.

Как да готвя пълнено сукалче

За да увеличите масата на трупа и да направите ястието по-вкусно, можете да поставите кайма в трупа. Необходимите съставки са прости:

---