Цяла сметана (пълнозърнеста заквасена сметана) - кухнята на Нора, която включва всичко
И така, случи се, че когато създадох най-новата си рецепта за зеленчукова заквасена сметана (домашна реплика на зелена кутия в магазина), имах чувството, че казвам всичко по въпроса. За съжаление това усещане не продължи дълго ... Тъй като само там се возих, добре, версията ми е с особено ниско съдържание на мазнини в сравнение с магазина, но не може ли по някакъв начин да се реши без рафинирани масла? Да се впише в пълна растителна диета без компромиси?
Е, решението е толкова просто, че поглеждането назад е наистина неудобно, че не съм мислил за това преди! (Разбира се, след това винаги се чувствам така и е лесно да си толкова умен ...)
Растителна заквасена сметана - защо също?
Разбира се, винаги се появява в този момент защо някой реши да яде само билки оттук нататък, защо иска да яде заквасена сметана. Не казвам, че без него пълноценна растителна диета не би била възможна, всъщност: Сигурен съм, че ако някой е бил тревопасно животно от раждането си, не му липсва вкусът на заквасена сметана, но там сме доста от нас (нито аз). Тъй като заквасената сметана е много гъвкава, лесно е да върнете вкусовете на „бабината готвачка“ с нея, мисля, че за мнозина това може да е един от липсващите пъзели по пътя към тяхната персонализирана диета с цели растения. Не пропускайте ... 🙂
Цяла зеленчукова заквасена сметана
Накратко, така обичам да обобщавам какво прави едно растително ястие пълноценно: ние не вземаме и не добавяме нищо от растенията по време на приготвянето. Това само по себе си улеснява ужасно кухнята ми: прекарвам много по-малко време за белене на зеленчуци ... 😉 Все още използвах две много прости съставки, които можете да закупите без опаковка в най-близкия зеленчук или пазар: бял (перлен) боб и кашу.