Цял печен костур Основни ястия Рецепти за здравословна храна със снимки, препоръка за ресторант - Hutvágner Dia

Четвъртък, 5 май 2011 г. 8 коментара

Костурът е кралицата на езерото Балатон. Снежнобяло, твърдо, нискомаслено месо може да се приготви по много начини. Тъй като вкусът не е силен, ще бъде вкусен дори с малко подправка. Целият печен костур е истинско празнично ястие, най-вече по Коледа или когато уловим голямо количество риба по време на успешен риболов.

Методът на приготвяне не отнема много време и е прост, но внимавайте да не счупите рибата по време на пържене.

Съставки за 4 човека:

2 костура от около 1 килограм
сол
цветен пипер
Брашно Греъм
1 суров картоф
1 db лимон
зехтин за пържене

Трябва да направите костур без люспи, но без да премахвате главата и кожата си. Почиствайте костура с остър нож от главата, кръстосано на всеки 1,5-2 см чак до гръбнака, но внимавайте да не отрежете гръбнака. Посолете ги и ги пипер.