Цял овес, най-питателната зърнена култура
Какви хранителни вещества съдържа овесът?
Овесът е добър източник на хранителни вещества като витамин Е, цинк, селен, мед, желязо, манган и магнезий. Овесът също е добър източник на антиоксиданти, фибри и от протеин.
Овесените ядки съдържат смес от разтворими и неразтворими влакна. Един от компонентите, намиращи се в овесените ядки - бета-глюкан - е разтворими фибри, за които се смята, че имат благоприятен ефект върху нивата на холестерола в кръвта. Разтворимите фибри се разлагат, когато преминават през храносмилателния тракт, образувайки желатиново вещество, което привлича няколко вещества, които идват от холестерола. Нивата на лошия холестерол са ниски, без да влияят по никакъв начин на добрия холестерол. Овесените ядки също са засищащи и предотвратяват преяждането през деня, което може да доведе до наддаване на тегло и умора. Фибрите са от съществено значение за здравословното храносмилане, предотвратяват инфекции с различни бактерии и запек.
В допълнение към високото съдържание на фибри, овесът е богат на магнезий, протеини и фосфор, хранителни вещества, които са тясно свързани с нивата на енергия. Овесът също е важен източник на витамин В1, от съществено значение за производството на енергия.
Овесът също така съдържа антиоксиданти, които помагат за образуването на витамин Е. Антиоксидантите в растенията (от пълнозърнести храни и не само) са свързани с намаляване на риска от някои заболявания, включително сърдечни заболявания и рак.
Кога мога да сложа овес в диетата на бебето си?
Овесът може да бъде въведен в диетата на детето от навършването на 6 месеца. Добре е обаче да направите това само след дискусия с педиатър и спазване на правилото от 4 дни.
Как да изберем и съхраняваме овес?
Когато купувате овес, насипен или опакован, уверете се, че няма следи от съхранение на влажно място - за опакованата версия се уверете, че опаковката е херметична. Както при пълнозърнестия, така и при брашното, той се съхранява в продължение на няколко месеца (до 1 година) на хладни и сухи места. Ако например е много горещо в къщата (по време на екстремни летни температури), тогава може да се съхранява в хладилник (особено подходящ за брашно).
Как да осигурим бебешки овес?
За да стане овесената каша по-вкусна, тя може да се смеси с мляко или кисело мляко за пиене. Това увеличава приема на калций и протеини. Можете да добавите и плодове, като вкусът става още по-привлекателен за децата. За бебета, които не усвояват напълно овесените ядки, те могат да бъдат смлени и включени в плодови пюрета или кисело мляко, смесени с други пълнозърнести храни или смлени семена.
Овесените ядки могат да се смесват с други видове брашно за приготвяне на бисквити, сладкиши, хляб или други хлебни изделия.