Цял черен ориз от Camargue и плочките му от червено оризово брашно

Ето една вкусна рецепта, която идва направо от Средиземно море. Идеален за веганска диета, целият черен ориз Camargue е приятно допълнение към всяко ястие. Не забравяйте да оставите ориза си да кисне поне два часа преди готвене!

Състав:

• 200 гр. Цял черен ориз Camargue, (накисване за 2 часа)
• 100 гр целина на клон,
• Магданоз с плоски листа и лук,
• 10 cl зехтин Camargue,
• Едра сол от Camargue

За брашното от червен ориз и фаригулета:

• 1 яйчен белтък,
• 20 гр. Пълнозърнесто брашно от червен ориз,
• 10 гр. Органичен препечен сусам,
• 2 cl зехтин,
• Магданоз,
• Сол от Камарг с фаригулет,
• Смлян кориандър.

---