Цитрусови плодове; БЛОГ ЗА ХРАНА; Здравословно хранене, рецепти, отслабване; диета
Цитрусовите плодове са важна част от здравословната диета на плодовете. Те включват лимони, портокали и мандарини и техните под-форми, като вар, кървав портокал или грейпфрут.
Те съдържат много висок процент витамин С. В по-ранни времена, например, те са били съхранявани на борда на дълги пътувания с кораб, за да се предотврати дефицитът на скорбут. Днес едва ли някой страда от скорбут, но витаминният баланс на много хора може да понася добре случайния пулс на витамин С.
Особено в студените зимни месеци витамин С в комбинация с активната съставка цинк поддържа имунната система и предотвратява настинките. Но много други компоненти на човешката храна също могат да се разграждат и усвояват по-лесно от организма, ако балансът на витамин С е в баланс.
Ако искате да се храните здравословно, трябва спешно да добавите цитрусови плодове към менюто си. Може да е достатъчно да добавите пръскане на лимонов сок към ежедневния дресинг за салата или да ядете редовно мандарини през зимата.
Но бъдете внимателни: прекомерната консумация на цитрусови плодове може да има отрицателни ефекти. Съдържащата се лимонена киселина е твърде концентрирана за някои чувствителни стомаси и може да причини киселини или чувство на дискомфорт в стомаха. Така че бавно се приближавайте към сумите, които всъщност можете да толерирате.
Активните съставки на цитрусовите плодове могат да се насладят и върху натурален портокалов сок. По-мекият сок има по-добър вкус за много хора от прекалено интензивния лимонов аромат. Лимонената киселина стимулира храносмилането и има положителен ефект върху жизнените функции на организма. Освен това вкусът облекчава желанието за сладко. Ако искате да отслабнете, някои апетити могат да бъдат облекчени, като се насладите на киселия вкус.
Замисляли ли сте се някога за използването на лимоновия клин, който се сервира с паниран шницел или морски дарове в ресторант? Съвсем просто: Лимоновият сок, който се капе върху храната, прави мазнините по-лесно смилаеми за тялото. Лимонената киселина помага за разграждането на мазнините, така че ястието да не стои толкова дълго в стомаха. Тук протича много прост биохимичен процес.
Лимонът често се използва и за предотвратяване на окисляване и нежелано обезцветяване на храната. По-специално с плодова салата, няколко пръски лимонов сок могат да направят чудеса тук.