Cinnabon, брутално вкусният американски охлюв от канела

Какво прави охлюв с канела американски? От това, че е добро сладко и маслено, но най-вече от това, че е сладко крема сирене отгоре. Той е божествено люспест и ароматен и понякога си струва да се криминира малко с такъв деликатес.

Cinnabon всъщност е името на огромна сега компания, основана през 1985 г. от гениален пекар и неговия син във Вашингтон, семеен бизнес. Те първи отвориха по-малка пекарна, където печеха предимно канелени охлюви и други макарони. Рецептата беше толкова хитова и блестяща, че магазините им скоро се отвориха във франчайз система и - задръжте! - днес те имат над 1300 пекарни в 52 държави! Тайната? Доброто ферментирали тестени изделия, богатата глазура за пълнене и крема сирене върху канелената охлюв, която в този си вид вече е позната на всички като канела.

cinnabon

В Америка багел и палачинка след това най-популярната торта за закуска е този задушен охлюв от канела, но тъй като приготвянето отнема много време поради двойната ферментация, препоръчваме го за лека закуска и за по-голяма компания да не яде всичко, защото наистина е неудържимо.

Cinnabon - остъклен американски охлюв от канела

Състав:
За тестото:

  • 60 dkg брашно
  • 2 яйца
  • 2,5 дл хладко мляко
  • 10 dkg захар
  • 5 dkg разтопено масло
  • 1 пакетче суха мая
  • щипка сол