Цинк, йод, селен; Никола Обно; Спортен диетолог диетолог

Бионаличността на цинка варира в зависимост от храната, тя е по-висока за животинската, отколкото растителната храна. Основните източници на храна са: стриди, миди, ракообразни, черен дроб, червено месо, риба, яйчни жълтъци, бобови растения, сушени плодове ...

никола

Препоръчителните хранителни дози (ANC) на цинк за мъже са 12 mg/ден -1, а за жени 10 mg/ден -1. Що се отнася до препоръчителните дневни норми (RDI), те са 10 mg.j -1 .

Дефицитът на йод може да доведе до хипотиреоидизъм с повече или по-малко наличие на щитовидна гуша, придружено от намален базален метаболизъм, повишена умора, запек, загуба на апетит, лоша устойчивост на студ ...

Основните хранителни източници са морските продукти (риба, ракообразни, мекотели, водорасли), но също и йодирана готварска сол ... за консумация в умерени количества.

ANC, както и RDA, за възрастни, мъже и жени, са 150µg.j -1 .

Селен

Микроелемент със значителна антиоксидантна активност, който играе ключова роля в имунното и сърдечно-съдовото ниво.

Дефицитът насърчава появата на инфекции, мускулни и/или сърдечно-съдови нарушения, свързани с повишена умора.

Основните хранителни източници са риба, морски дарове, яйца, месо, карантия, сирене.