Цикорията е мечта за отслабване - час за консултация на доктор Щутц

Диета на Aeschbacher Урок 249. Благодарение на своите съставки салатата в Брюксел е истински редуктор на глада и превръща леката кухня в изненадващо удоволствие.

Мненията са разделени относно цикорията - известна още като брюкселска храна. За някои зеленчуците са твърде горчиви, други ги обичат именно заради горчивия им вкус. Определено е подходящ за отслабване, и то как! Цикорията почти няма калории, но е богата на минерали и витамини. Бере се основно през зимата, но вече се предлага целогодишно от местно производство и е един от най-здравословните деликатеси, особено през студения сезон.

Яжте сурово, гответе, пържете или задушете

Нежните, почти бели зимни зеленчуци съдържат горчиви вещества, които от една страна подтискат апетита, а от друга ви канят на кулинарни експерименти. Тъй като цикорията не само може да се яде сурова в най-различни варианти, но може да бъде и варена, пържена или задушена. Класика са салата от цикория и портокал или салата от цикория с мандарини. Популярни са и комбинации с ябълки и манго. Или лодки за храна с пръсти, пълни с извара или зеленчуков тиган.

Ето как се прави:

Цикорията се състои от 94 процента вода и практически не съдържа мазнини и почти никакви въглехидрати.
Със само 16 килокалории на 100 грама, той е един от зеленчуците с най-ниско съдържание на калории и мазнини.
Вместо това той е изключително богат на минерали и витамини.
Горчивите му вещества насърчават ситостта и действат като средство за потискане на апетита.
Особено през зимата това е благо. Фино ароматен с леко горчива нотка, вкусът му е в много отношения, независимо дали като салата или като зеленчук.
Контрастът на вкуса е особено вълнуващ, когато цикорията се комбинира с леко сладки на вкус плодове като портокали, мандарини, ябълки или манго.
Увита в шунка и гратирана цикория се превръща в леко, засищащо основно ястие.
Смеси от крема сирене или запечени парчета пиле с вкус на Азия са подходящи за пълнени лодки от цикория.

Заключение:

С високото си съдържание на вода и много ниско съдържание на калории и горчивите си вещества, цикорията определено е мечта за отслабване. Използвайте леките зимни зеленчуци креативно в различни комбинации и създайте контрасти във вкуса.

Нашият съвет:

Вече можете да си купите бестселър „Диетата на Aeschbacher“ том 1 и том 2 в нашия магазин. Това са 400 страници за отслабване, със 100 урока и 10 истории за успех.