Цикория ползи и вреди за здравето, противопоказания и колко можете да пиете на ден
По рафтовете на магазините за здравословни храни често можете да намерите малки опаковки цикория на прах, които често описват огромно разнообразие от полезни и дори лечебни свойства на този продукт. Някои познават цикорията изключително като билка, някои като напитка, популярен заместител на кафето, но трябва да я приемате доста внимателно, за да получите само ползи и да не навредите на тялото си. Предлагаме ви да се запознаете подробно със свойствата на този продукт и всички аспекти на неговото използване.
Химичният състав на прахообразната цикория
Цикория е името на напитка, която често се замества с кафе, но първоначално това е растение с дълги листа и голям корен. Именно от кореновата система на този представител на флората се прави прахообразна цикория и от нея се приготвя ароматна напитка. Цикорията е двукратно растение, от една страна може да донесе максимална полза на човешкото тяло, от друга страна, неправилната употреба води до негативни последици.
Въпреки че растението се нарича плевел, то носи много ползи за хората поради богатия си състав. Така че в неговите елементи, особено в корена, има голямо количество инулинов полизахарид, който се използва в индустрията като популярен заместител на захарта, както и голям брой протеинови вещества, органични киселини, витамини и минерали:
Всъщност прахът, продаван в магазините по рафтовете за диабетици, е естествен изсушен и натрошен корен на растение, така че притежава всички свойства и характеристики, изброени по-горе. Въпреки това, когато купувате, е важно да обърнете внимание на състава, тъй като някои производители могат да използват прахови екстракти на основата на естествени суровини, за да намалят цената на продукта, но използвайки екстрагенти (алкохол или оцетна киселина) или да разреждат състава с добавки като канела или какао. Само закупуването на чист натурален прах ще ви позволи да получите всички декларирани предимства в пълен размер.
Ползите от незабавната цикория като заместител на кафето
Кафето е изключително популярна напитка, но поради изразените си свойства не всеки може да го пие и то не винаги. Така че, кофеинът повишава съдовия тонус и е забранен при високо кръвно налягане, не можете да го пиете при заболявания на сърдечния мускул, черния дроб, стомаха и т.н. Ето защо мнозина трябва да търсят по-безопасни заместители на напитката и вниманието веднага пада върху мигновената цикория. По вкус и цвят свареният и смлян корен много прилича на кафе, приготвено от прясно изпечени зърна, но има редица предимства.
Така че, цикорията като заместител на кафето не съдържа кофеин - точно веществото, което има известен тонизиращ ефект върху организма и следователно е лишено от ограниченията, наложени му. Билковият прах съдържа подсладителя инулин, който му придава сладост, без да добавя допълнителна захар, което означава, че хората със захарен диабет също могат да се насладят на сладката напитка. В допълнение, бифидумбактериите, живеещи в храносмилателния тракт, се хранят с това вещество, като по този начин подобряват храносмилателните процеси и апетита. Напитката дори е специално предписана за хора с отслабена стомашна функция, лош апетит или дефицит на тегло.
Цикорията е разрешена по време на бременност, както за възстановяване, така и като метод за разнообразяване на диетата на бъдещата майка, което не може да се каже за кафе, което е забранено през този период от живота.
Ползи от цикория за човешкото здраве
Цикорията е здравословен заместител на кафето, а богатият й състав му позволява да повлияе на много телесни системи. Предлагаме да разгледаме основните аспекти на положителния ефект на билкова напитка върху човек.
Ползи за червата
Инулинът, за който вече беше споменато по-рано, е специален вид фибри, които са най-полезни за храносмилателния тракт, тъй като полезните бактерии в него предпочитат да се хранят с тях. Така става възможно пълното им съществуване и изпълнението на възложените им функции, което означава, че храносмилателният процес се подобрява. Тази напитка се препоръчва като лек за лош апетит и депресия на стомашната функция. Ако диетата е пълна с полуфабрикати и продукти от бяло брашно, тогава цикорията ще се превърне в незаменимо средство за предотвратяване на запек и дисбиоза. Също така продуктът намалява вероятността от киселини и тежест в стомаха след хранене.
Също така се препоръчва да се пие тази напитка преди планираната диета (зеленчукова или плодова) - това помага да се осигурят тракт с комфортни условия за работа и да се сведе до минимум възможните негативни последици от такава монотонна загуба на тегло.
Нервна система
Поради факта, че цикорията не съдържа кофеин, тя може безопасно да се използва както от пациенти с хипертония, така и от хора със сърдечни и нервни заболявания. Що се отнася до нервната система, билковата напитка ви позволява да я успокоите, да нормализирате работата на сърцето, но в същото време значително да подобрите настроението и да придадете жизненост. Това влияние е следствие от включването в състава на витамини от група В.