Цикория; електронна салата; Ръководство за диабет

3 клонки прясна мащерка
1 супена лъжица крема сирене (0,2% масленост)
1 супена лъжица мляко с ниско съдържание на мазнини
1 щипка захар
Йодирана сол, бял пипер
1 цикория
1 голям портокал
50 g гауда (45% мазнини в сухо вещество) на филийки
1 малка сладка ябълка

Подготовка:

Измийте мащерката, хвърлете на сухо.
Накълцайте листата и смесете с крема сиренето, малко мляко и щипка захар, за да направите сос.
Подправете със сол и черен пипер.
Измийте и почистете цикорията, отстранете външните леко изсъхнали листа.
Отлепете внимателно по-големите листа.
Нарежете останалата част от цикорията на парчета с размер на хапка.
Обелете портокала, така че бялата кожа да се отстрани напълно.
Изрежете филетата.
Отстранете кората от сиренето и нарежете на малки пръчици.
Обелете ябълката, отстранете сърцевината и нарежете на малки пръчици.
Смесете всичко със салатата и сервирайте върху отделените листа от цикория.

Тази рецепта съдържа около 320 килокалории, 20 g протеин, 16 g мазнини и 20 g зареждащи се въглехидрати (приблизително 1,5 BE/2 KE).