Чувствителността на брашно обречена на вечна диета
Целиакия може да се развие на всяка възраст и може да извърви дълъг път към точна диагноза
Днес е Световният ден, чувствителен към глутена. Болестта изисква доживотна диета без глутен от пациентите. Засяга сто петдесет или двеста хиляди души в Унгария.
Целиакия (целиакия), т.е. чувствителността към глутен е болест през целия живот, причинена от протеина, открит в зърнените култури (пшеница, ечемик, ръж), глутенът се задейства при генетично чувствителни хора. Той засяга един до два процента от европейското население, но днес само един на всеки осем пациенти е диагностициран правилно. Имаме около сто петдесет или двеста хиляди теоретични числа, но броят на действително диагностицираните хора е много по-малък от това - каза Тунде Колтай, председателят на Националната асоциация на чувствителните към глутен хора (LÉOE), пред нашия вестник.
Симптомите му са разнообразни, някои от които са стомашно-чревни (подуване на корема, болки в корема, диария, загуба на тегло), но могат да бъдат свързани и с главоболие, косопад, остеопороза или умора. При децата например спирането на растежа може вече да показва това. При възрастни депресията или поредицата спонтанни аборти може да се дължи на неразпознато заболяване. Тъй като целиакията е резултат от автоимунен процес, стресът върху имунната система също може да предизвика симптоми почти за една нощ. При млади жени например може да се появи след раждане. Не е изключено някой да стигне до лекар едва след десетилетия, който излезе с преглед за цьолиакия и по това време той или тя се е обърнал към почти навсякъде, включително психиатрия и неврология. В същото време самодиагностиката е опасна, ако някой има подозрение, прегледайте се - посочи Тунде Колтай. Това е така, защото безглутеновата диета без правилна диагноза увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания, тъй като пълнозърнестите храни почти напълно липсват в доставката без глутен. От друга страна, повече захар, сол и мазнини се използват в хляба, хлебните изделия и продуктите от брашно, за да заменят глутена, така че да могат да произвеждат по-приятни продукти.