Чувствителен към лактоза или тест! майка завой

лактоза
Наскоро чухме невероятна фигура. Въпреки факта, че официалните източници оценяват дела на хората с чувствителност към лактоза в страните-членки на Европейския съюз средно на 10-15%, в Унгария някои експерти поставят броя на засегнатите от това на по-високо от средното ниво от 20 -30%, т.е. 2-3 млн. Засегнати от дефицитна болест. Това се дължи на факта, че докато жителите на западноевропейските страни знаят за тяхното участие, по-голямата част от унгарското население, страдащо от чувствителност към лактоза, дори не знае, че страда от този все по-често срещан проблем. Ако искате да видите дали принадлежат към тази група, можете да ги тествате на връзката по-долу. Нека да видим кои са 5-те най-често задавани въпроса за чувствителността към лактоза. Е и разбира се отговорите също.

Какво е чувствителност към лактоза?

Хората с непоносимост към лактоза нямат ензима лактаза, който разгражда лактозата, или имат смущения в нейното производство, в резултат на което млечната захар в консумираното мляко не се абсорбира в тялото им. Лактазният ензим в някои етнически групи губи своята активност с времето и когато се консумира мляко, млечната захар остава в чревния тракт. Тъй като притежава силно осмотично (привличащо водата) свойство, чревното съдържимо се разрежда с изсмукана от кръвта течност и внезапно се развива водна диария със силни коремни спазми и ветрове. Крайният резултат е, че тези пациенти са от съществено значение за балансирана и здравословна диета - високо и оптимално калций, протеини, фосфор и витамини A, D, E, B1, B6, B9, B12 и C. те са принудени да избягват всякакви форми на мляко и млечни продукти.

Как да разбера, че съм чувствителен към лактоза?

Хората с чувствителност към лактоза нямат ензима лактаза, който разгражда лактозата или предизвиква смущения в нейното производство, в резултат на което млечната захар в консумираното мляко остава в чревния тракт и не се абсорбира от тях. За чувствителни към лактоза хора силни движения на червата, подуване на корема, спазми от вятъра, гадене, спазми в корема и диария могат да причинят дискомфорт 1-2 часа след консумация на млечен продукт.

Това заболяване може да се развие за една нощ?

Развитието на чувствителност към лактоза е по-бавен процес, който може да бъде повлиян от няколко фактора. Неправилното хранене може да доведе до вторична чувствителност към лактоза, но неправилната диета, напр. неправилното боравене с разстроен стомах също може да причини неприятности. Понякога за съществуваща чувствителност, напр. този проблем е свързан и с чувствителността към брашното. В допълнение, активността на лактазния ензим намалява с течение на времето, което прави по-вероятно развитието на непоносимост към лактоза в напреднала възраст.

Ако засегнатите от болестта трябва да се откажат от млякото и млечните продукти?

Не! При липса на адекватна информация пациентите често избягват всички форми на млечни продукти, въпреки че сега има млека и млечни продукти, които могат да бъдат включени в диетата на тези, които са чувствителни към млечната захар. Освен това унгарска компания Naszálytej Zrt. Е разработила в Унгария 8-членно семейство продукти без лактоза, които могат да се консумират без проблеми от страдащите от болестта. Предложението е много широко, продуктовата линия Magic Milk включва прясно консервирано мляко, UHT мляко, извара, заквасена сметана, извара десерт, кисело мляко, разбита сметана, маслен крем, студено кафе, птиче мляко и масло, които се приготвят със специален процес, така че да могат да се консумират от чувствителни към лактоза хора.