Чували сте за кефирните гъби на млечна основа Какви са преживяванията (фиг. 5)
Също така е важно при работа с гъбичките тя да бъде докосвана с пластмасови инструменти!
Ерикас, кажи на майка си, че се нуждаеш от цедка за паста с малка дупка, лъжица и чиния, която да филтрираш. Зреенето може да се извърши в буркан за зидари, просто не е нужно да го увивате плътно, за да се получи въздух, той също е живо същество:)!
Малките „новородени“ гъби представляват парченца пинхедс (около 3-4 мм), така че отворът на филтъра не трябва да е по-голям, защото тогава, измийте го, но твърде плътно, трудно ще преминете! Да, измийте го със студена вода!
Не се страхувайте, след няколко дни, след 5 минути филтрацията е готова, смяна на млякото!
Кефирните гъби също са на млечна основа! Твоята също е кавказка кефирна гъба, тази бяла, подобна на карфиол.
Изливам 4 dl мляко върху 4 супени лъжици гъби, след това, докато растя, увеличавам дозата и тъй като узрявам в бутилки от 7 dl, това поставя граница. Когато имам много 7 dl, взимам гъбите наполовина (хубавите големи замразявам във вода, в буркан с изкуствени витамини) и за останалото изсипвам само 4 dl мляко. Точното количество мляко ще бъде добре след 24 часа, ако стане леко кремообразно, с дебелина на кефир (по-тънко от кисело мляко), годно за пиене. Може да е по-дебел през жегата през лятото, но докато го филтрирате, той ще омекне малко. Домашното мляко (може да бъде или 5-6% масленост) е най-доброто, защото все още съдържа всички ценни оригинални съставки. Разбира се, тъй като вечерта ям кефир с овесени ядки, килограмите се засилиха. Преминах към 1,5% мляко в магазина, различен вкус, но все пак ядох седмици. Както и да е, обичам вкуса на овеса и той стана доминиращ, опитайте и вие по този начин.