Чушка, пълнена със сурови кремообразни зеленчуци, зеленчук - PIMP ME GREEN

Просто, бързо, вкусно, питателно! Да се направи и да се повтори !

Време за приготвяне: 15 минути

За 2 до 4 души (в зависимост от начинаещото или основното ястие)

За зеленчуци/плодове:

2 червени чушки
200 г от краставица
5 средно узрели кайсии (250-260 g)
60 g шалот (2-3)
30 г пресен магданоз (или някоя прясна ароматна билка по ваш избор)
160 г от Чери домати

За соса:

1 малък буркан от 190гр сушени домати в олио (био)
50 г от пюре от кашу
30 г лимонов сок
60 g d'вода
20 г от сос тамари

Изплакнете и смилайте зеленчуците * (с изключение на чушките) и кайсиите. Сложете ги в голяма купа и разбъркайте.
Пригответе соса: сложете всички съставки в купата на вашия блендер и разбъркайте. Опитайте и коригирайте подправката, ако е необходимо.
Изсипете ¾ (повече или по-малко според вашите вкусове) от соса, получен върху зеленчуците. Смесете до получаване на хомогенен препарат.
Нарежете чушките наполовина и ги посейте. Напълнете всяка половина със зеленчуковия препарат в сос и сервирайте.

* краставиците, чушките и доматите са плодове от ботаническа гледна точка. Те се класифицират като зеленчуци от кулинарна гледна точка, защото са неподсладени плодове.

И видео рецептата е налична:

Ако опитате тази рецепта, не се колебайте да ме уведомите за вашето мнение, като оставите коментар тук, на страницата във Facebook или в Instagram с хаштаг #pimpmegreen !

(Рецепта, направена за регенериране през август 2019 г.)

6 коментара за „Чушка, пълнена с кремообразни зеленчуци [сурова, зеленчукова]“

Можем ли да помислим за замяна на кайсиите с круша или ябълка, които в момента са в сезон? Или дори манго ?