Чудотворният плод; Хистамин пират

Съвети

на тема кокос

Предварителна забележка

Това е наистина чудо плод - това кокосов орех! Вкусът му е добър, изглежда вълнуващо, подходящ е за ръчна изработка и декорация и е също толкова здравословен. Какво точно прави кокоса толкова полезен и питателен? Какво точно има в него? Ние "пляскаме гайката".

Кокосовата вода

Кокосовите палми се отглеждат по цял свят в тропиците. От почти 60 милиона тона кокосови орехи, произведени в света през 2011 г., Филипините, Бразилия и Индия доставят две трети. Включват се и други растящи страни а. Тайланд, Малайзия и Китай. Така кокосът, който между другото ботанически не е ядка, а а Костилкови плодове може да не е най-добрата идея, ако искате да подкрепите местния дилър, но е толкова безумно здравословно, че трябва да го вземете.

Опасност: Въпреки че кокосовият орех всъщност не е ядка, страдащите от алергии към ядки често не могат да понасят кокосови продукти поради алергични кръстосани реакции. Това трябва да се изясни предварително.

Кокосът се събира като зелен, относително незрял плод. Кафявата сърцевина на кокосовия плод, която се предлага на пазара като кокос, е покрита с кокосови влакна и кожена, зелена, външна обвивка. Сърцевината съдържа около един литър сладка, почти бистра течност (кокосова вода) и бяла пулпа.

да оформя

Кокосово мляко се получава чрез пресоване на пулпата или чрез пюриране. Използва се в многобройни ястия, сосове, супи и в алкохолни напитки, напр. Пина Колада, използвани.

Кокосово масло се използва като пържене и годни за консумация мазнини, както и в маргарин.

Може да се намери в пралине, вафли или като шоколадово покритие. Когато се разтопи, кокосовото масло създава ясно забележим охлаждащ ефект ("ледени пралинчета").

Кокосово масло е особено подходящ за десерти. Но се среща и в козметичните продукти и може да бъде от медицинска помощ при хора и животни. Използвам го редовно като превантивно (!) По-лошо лечение за моите котки.

Кокосова вода съдържа много витамини и се счита за заместител на питейната вода в развиващите се страни. Кокосовата вода е стерилна и изотонична и може да се използва като инфузионен разтвор в случай на шок от лишаване от обем.

Състав/калории на кокосовата вода

Кокосовата вода е много здравословна, не замърсява и освен това съдържа малко мазнини и захар, но много важни хранителни вещества. По-долу съм изброил хранителните стойности за чаша кокосова вода (250 грама).

Кокос: хранителни стойности

Ако прехвърлите стойностите на хранителен светофар/индикатор за хранителни вещества, се появява напълно положителна картина. Три от четирите стойности са много ниски, което е много положително. Средно високото съдържание на сол също не е недостатък за спортисти, които се потят много, например.

  • 0.40g мазнини на 100g
  • 0,35 g наситени мазнини на 100 g
  • 4.90g захар на 100g
  • 0,23g сол на 100g

Околоплодните води в зеления кокос съдържат множество витамини, включително Б. също по-големи количества витамин С.

Минерали
Кокосовата вода печели точки не само с витамини, но и с множество минерали, включително калций и магнезий, които са важни за „хистамините“.

Кокосовата вода също може да излезе с голям брой микроелементи, освен витамини и минерали. Те включват например DAO ко-факторите цинк и мед, както и манган, което също е необходимо за разграждането на хистамина.

използване

  • Кокосовото масло се използва в козметиката, например като масло за тяло или като компонент в сапуни, шампоани и кремове.
  • Жилавите, твърди влакна на кокосовия орех се използват за постелки, килими, въжета, пълнежи за матраци и за пълнене на мебели за сядане и накланяне.
  • Листата са завързани на метли, направени на постелки и втъкани в шапки и кошници.
  • Дървесината на кокосовата палма се използва в строителството на къщи, за мебели или в корабостроенето.
  • Кокосовите черупки осигуряват висококачествено гориво, особено под формата на въглен.
  • Кокосовото масло се използва за производство на силно противоречив биодизел, който може да се смесва с конвенционален дизел. Във Филипините производството на биодизел от кокосово масло се субсидира от държавата.

Обща полза и в случай на непоносимост към хистамин

  • Неотдавна публикувани изследвания показват, че естествената кокосова мазнина - като част от диетата - нормализира нивата на телесните мазнини, предпазва черния дроб от увреждане на алкохола и подобрява противовъзпалителната реакция на имунната система.
  • Мазнините в кокосовия орех повишават нивото на холестерола. НО: Той само повишава нивото на HDL холестерол, така нареченият "добър" холестерол, което от своя страна е свързано с намален риск от артериосклероза и инфаркт. По този начин кокосът защитава сърцето.
  • Епидемиологичните наблюдения върху хора от тропическите региони също показват тази много положителна връзка между кокосово мляко или кокосово масло и намален риск от сърдечно-съдови заболявания. Кокосовото мляко и кокосовото масло са били важна основна храна там от хиляди години. И въпреки че тези хора се нуждаят от мазнини почти изключително от кокосови продукти, инфарктите и инсултите са им напълно чужди.
  • Освен това се казва, че кокосът има превантивен ефект срещу деменция.
  • Една от средноверижните мастни киселини е така наречената лауринова киселина. Кокосовото масло в кокосовото мляко дори се състои от около 50 до 55 процента от тази мастна киселина. Лауриновата киселина има най-полезната способност да инхибира растежа на микробите. Това означава, че храните (напр. Спредове, сладкиши), приготвени с кокосово масло, продължават по-дълго от същите ястия, приготвени с други мазнини. Кокосовото масло остава свежо до една година при стайна температура (т.е. не в хладилник).
    Лауриновата киселина има не само антибактериален ефект по време на хранене, но и в организма, когато се яде кокосово мляко или кокосово масло. За тази цел лауриновата киселина прониква в клетъчната стена на патогени (бактерии, гъбички, вируси) и по този начин води до тяхната смърт. По този начин се казва, че лауриновата киселина е в състояние да унищожи дори херпесни вируси, грипни вируси и гъбички кандида.
  • Витамините, минералите и микроелементите, съдържащи се в относително високи дози, са особено важни за непоносимостта към хистамин, както вече беше споменато по-горе. Те действат като Дао ко-фактори или са от съществено значение за разграждането на хистамина по други причини. Витамин С ускорява разграждането на хистамина. Пиенето на кокосова вода може да ви спести от поглъщането на няколко хранителни добавки.

Както при почти всички храни, има сериозни разлики в качеството и с кокосовото мляко. Във всеки случай обърнете внимание на биологичното качество, тъй като кокосовите орехи за вашето кокосово мляко са били отглеждани без химикали и в органични смесени култури.
Отварянето на кокосов орех може първоначално да е предизвикателство. „Напуках“ първия си кокосов орех с отвертка и чук - тоест пробих през него. Можете да намерите още описания и видео инструкции за това как да отворите кокосов орех в Интернет.

Можете да използвате кокосови продукти като Б. Купете кокосово мляко *, но също така и пакетирано. Органичното кокосово мляко се пълни без никакви добавки, така че не съдържа никакви консерванти или сгъстители. Контейнер с кокосово мляко, отворен веднъж, най-добре се пълни в запечатващ се стъклен съд и след това може да се съхранява в хладилник до четири дни.

Имате ли въпроси или предложения? След това, моля, напишете нещо в полето за коментари или или ми изпратете електронно съобщение в бутилка, за да eva (at) histamin-pir (точка) на.