Чудото на грудка е артишок от Йерусалим
Не само модата на жените се променя, но и модата на произвежданите растения.
Някога някои бяха култивирани с голям ентусиазъм, а след това по някаква причина постепенно бяха изтласкани от земите. Сред тях е йерусалимският артишок, който се надявам да преценя правилно - заедно с някои от неговите спътници (сорго, черен корен, артишок, лупина и др.) Той отново започва да влиза на мода. Причината за тази промяна вече може да се търси в увереността, че това е много лесно за производство, изобилно и еластично растение; и грудковият му плод има важното добро свойство, че може да се консумира и от диабетици.
Това обаче е наистина важно нещо, тъй като според медицинската статистика много от нашите сънародници страдат от това заболяване, което изисква особено диетична диета.
Топинамбурът е нашето растение незаслужено пренебрегвано, тъй като поради своята многостранна използваемост и устойчивост днес би могъл да играе по-голяма роля, главно в пълноценни ферми, но и в мащабни условия.
Таксономично местоположение и биологична характеристика
Топинамбур (Helianthus tuberosus L.) е многогодишно растение, принадлежащо към семейство Сложноцветни.
Въпреки че народният език го нарича „сладък картоф“, той е тясно свързан със слънчогледа (Heliantjus).
В нашия климат той не узрява, цялата му система на издънки се унищожава всяка година, само грудката му продължава да живее. От него може да се размножава и вегетативно.
Неговите грудки, които всъщност са удебелени формули на стъблото, не седят директно в основата, а на стъбло с дължина 5-20 см, така че те се намират в по-голяма площ.
Кората им може да бъде бяла, жълта, но най-често е със същия цвят като този на розовите картофи. Месото на клубените е снежнобяло. Повърхността им е ронлива, набраздена, сложна.
Роденият на артишок от Йерусалим е Северна Америка (Канада), растение, отглеждано в земите на индианците още преди откриването на Америка. Оттук той идва в Европа в началото на 17 век - чрез френско посредничество.
Към днешна дата Франция има най-голямата производствена площ в Европа, обхващаща над 200 000 хектара.
- През 1664 г. в Унгария Янош Липай описва своите благоприятни свойства в своята работа, озаглавена „Посони градина“, безразличието си към почвата, известна като „патада“, „земна червей“.
- Петхе (1805) смята, че артишокът от Йерусалим е добре произведено, непретенциозно растение навсякъде.
- Според Korizmics (1885) артишокът от Йерусалим е най-малко взискателен от всички растения по отношение на климата и почвата.
- Cserni (1984) доказва, че артишокът от Йерусалим е растение в пясък.
Той изиграва значителна роля само по време на оскъдицата на световните войни, когато става почти единственият източник на храна. След войните отглеждането му отпада, с него се занимава само в малки ферми.
Най-много можете да познаете откъде е взел странното си, малко забавно име.
В Трансилвания - „целувка на листна въшка”, „топинамбур”, на руски - „земланая”, „груса”, на немски - „Топинамбур”, „Ердбирн”, „Кноленсонненблумен”, на френски - „топинанбур”, „артиххаут де тере”, на чешки, a на полски, български и румънски - нарича се „топинамбур“, екстравагантният английски език - пише „ерусалимски артикшок“, „слънчев корен“.
Това е почти напълно безразлично растение към почвата от артишок в Йерусалим, живее и на най-слабите почви. Той създава в райони с плитки слоеве култури, обвързана и дори жива пясък почва.
В малката градина, в ъгъла на градината, има място, където други, по-взискателни растения не могат да бъдат произведени по някаква причина. Растение пионер!
Климатът на нашата страна е подходящ за успешното отглеждане на топинамбур във всички региони, добра устойчивост на суша и замръзване (- 30 ° C може да издържи).
В Западна Европа неговото икономическо значение се счита за една от културите, произвеждаща най-полезния продукт на единица площ.
Там, където сме го засадили веднъж, няма нужда да се грижим за него в продължение на няколко години, но се препоръчва да се пресажда на всеки 4-5 години, защото грудката му ще се раздроби.
Можете да започнете да берете зрели клубени през октомври, а можете да ги берете непрекъснато през зимата. Можем да наберем 5-8 кг грудки от под много храсталака. Обичайно е за сватбените поздрави: "Размножавайте като артишок от Йерусалим!"
Тъй като е неизискващ към почвата, от друга страна, той почти няма вредители, така че може да бъде много полезно растение като биологичен продукт. Отлично проучване и използване на минерални соли в почвата - затова можете да си изкарвате прехраната и на най-бедните почви.
Ловците можеха да го прегърнат отново. С малко работа може да се монтира на горски ръбове, където се умножава без никакво лечение и грижи. Клубените се предпочитат да се хранят от дивата природа през цялата зима, така че не само състоянието на дивата природа ще се подобри, но някои градини, които, оградени или неоградени, биха пострадали много от посещението и туризма на лакомия дивеч, биха могли да се надяват за известна доза пестеливост.