Чудодейната храна, която най-добре замества месото
Изследователят Вирджиния Фаур, известен в Банат с лекарствата и естествените мрежи, които е патентовала, казва, че има храна с висок хранителен прием, която винаги може да замести успешно месото, като е много по-здравословна.
„На първо място, той не съдържа глутен, който е тихият враг. След това от елда може да се направи брашно: хляб, бисквити, кисели краставички. Елдата се бори с диабета и депресията. Предпазва от сърдечно-съдови заболявания и високо кръвно налягане. Съдържа: 18% протеин с висок хранителен прием, незаменими аминокиселини (включително: аргинин, лизин, триптофан, цистеин, треонин), минерали (желязо, цинк, магнезий, селен, фосфор и калий), 5% фибри. Той има съединения с антиоксидантна стойност (като рутин) и танини. Той има много витамин К. Споменавам, че когато се смилат, семената дават брашно, превъзхождащо пълнозърнестото “, казва Фаур.
Вирджиния Фаур има и рецепта за пастет от елда, която представяме по-долу.
ПШЕНЕН ПАТЕ
съставки:
1 чаша (200 г) елда плодове
150 ml зехтин (или според изискванията)
1 чаена лъжичка пипер (1,8 г)
половин чаена лъжичка настърган енибахар (0,6 g)
1 чаена лъжичка настърган червен пипер (2,3 г)
Процедура: Сложете елдата сутрин да кисне 4 часа. Запържете лука в олио и сол. Когато лукът стане мек и стъклен, добавете червен пипер, черен пипер и enibahar. Когато се охлади напълно, добавете предварително накиснатата елда. Пасирайте с пасатор. Консистенцията се регулира с малко вода.
Девет причини да ядете елда
1. Без глутен и богато на витамини и минерали.
2. Това е истинско "лекарство" за сърдечно-съдовата система (понижава лошия холестерол, понижава кръвното налягане и предотвратява прекомерното съсирване на кръвта).
3. Предпазва от рак на гърдата и други хормонозависими видове рак, дължащи се на лигнани. Те се превръщат от чревната флора в ентеролактон и ентеродиол, вещества, подобни на естрогена, но които намаляват риска от рак и хормонален дисбаланс при жените.
4. Не съдържа химикали. Елдата расте толкова бързо, че не се нуждае от пестициди или други вредни вещества.
5. Това е може би най-добрият източник на лесно смилаем протеин. Това го прави идеален заместител на месото, особено за тези, които са на диети или вегетариански диети.
6. Може да помогне на диабетици. Много изследвания показват, че елдата може да се използва за контрол на диабета.
7. Помага за елиминиране на водата от тялото. Задържането на вода може да се превърне в проблем, ако не се контролира навреме. Елдата помага да се елиминира излишната течност от тялото
8. Помага при колани за отслабване.
9. Това е храна тип ян, според принципите на макробиотичната диета. Макробиотиците са ориенталска теория, която определя насоки за насърчаване на дълголетието и благосъстоянието.