Кокосов и чиа пудинг

Entremets Безглутенова без мляко Вегетарианска без яйца

Органични семена от чиа са полезни за здравето, защото съдържат, наред с други неща, много Омега 3 и фибри. През последните 5 или 6 години чувахме все повече и повече за това. Никога досега не бях използвал такъв (опасявам се, че останалите от семейството ще полудеят), но хей, накрая се осмелих. Нищо не се осмели, нищо не спечели.

Поръсват се в супи, салати и т.н. като други семена, но могат да се използват и за приготвяне на вкусни пудинги. Семето от чиа наистина съдържа слуз, което го кара да набъбне, когато се намокри (не, това не е контрапетерия). Накратко, наистина харесахме тези кокосови млечни зеленчуци, към които добавих малко какаови зърна за хрупкава и горчива страна.

500 мл кокосово мляко
70 г от семена от чиа
70 мл неутрален мед, органичен и френски, ако е възможно (защото медът е малко скандален от това, което ни продават)
5 малки чаени лъжички какаови зърна (печен и натрошен чипс от какаови зърна)
5 броя откокосов орех прясно