Чудо за отслабване или откъсване Зелено кафе - специалисти за кафе
През последните години ново, предполагаемо чудодейно лекарство за излишни килограми се разпространи като горски пожар - особено в интернет -: зелено кафе. Екстрактите от непеченото кафе на зърна се предлагат най-вече под формата на капсули и се твърди, че водят до бърза загуба на тегло. Разбира се, както винаги с чудодейния лек, без никакви допълнителни упражнения.
Но какво става с предполагаемите научни изследвания, които трябва да докажат колко страхотно действа зелено кафе? Можете ли всъщност да отслабнете трайно и здравословно с „вълшебните зърна“? И всичко това е наистина безопасно?
Тенденцията от САЩ
Какво чудо, това ново хапче за чудо за отслабване е разработено и в САЩ - страната с най-голямата фитнес мания и в същото време с най-масовия проблем със затлъстяването. Така че не е чудно, че списанията за фитнес и находчивите продавачи в интернет се нахвърлиха върху тенденцията и скоро тя преля през езерото до нас. Малките хапчета, разбира се, не са непременно евтини: 150 хапчета за малко под 35 евро и повече трябва да струват забавлението. И успехът почива (поне засега) на доста разклатени крака, както всъщност се очакваше.
Причината за това е сравнително проста: дори ако кафето е може би една от най-добре изследваните храни, ефектът на намаляване на теглото на зеленото кафе досега е изследван само в две проучвания - и двете са само частично убедителни.
Университетът в Скрънтън в Пенсилвания (САЩ) направи експеримент за проверка на ефективността. За тази цел тя се раздели на три групи с леко наднормено тегло с ИТМ (индекс на телесна маса) 25-30. След това им се дават различни нива на кофеинови добавки за период от 6 седмици:
- Висока доза екстракт от зелено кафе при 1050 mg;
- Ниска доза със 700 mg също
- Плацебо, което е напълно неефективно.
Между шестте седмици имаше двуседмичен период, в който не се прилагаха лекарства.
На изпитваните не им е било позволено да променят хранителните си навици или да спортуват допълнително. Всички външни обстоятелства останаха същите както винаги и всъщност участниците в теста с високата доза отслабнаха. След теста се получи следният резултат: пациентите тежаха средно с 8 килограма по-малко, процентът на телесните мазнини спадна с почти 4% - всичко звучи доста добре, нали?
Сега идва уловката: в експеримента са участвали само 16 тествани лица и засега твърде малко, за да могат да се направят общо валидни заключения от резултатите!
Второто проучване, което разгледа по-отблизо ефектите на екстракта от зелено кафе, беше иронично проведено от американска телевизия, наречена QZ. Като гости на телевизионна програма, 100 студийни гости консумираха екстракт от зелено кафе за период от две седмици. И този път участниците отслабнаха, средно с един килограм за две седмици, докато тестовата група, която получи плацебо, не изпитва никаква загуба на тегло.
Но и този път резултатът наистина не е научно валиден, тъй като участниците в проучването бяха помолени да водят дневник на храната. И чрез това допълнително „контролно тяло“, участниците несъзнателно са обърнали повече внимание на диетата си и следователно също са отслабнали.
Как трябва да работи?
Сега се приема, че хлорогеновата киселина, която се намира в изобилие в непечените кафе на зърна, инхибира определени ензими, които са отговорни за наддаването на тегло. Киселината блокира усвояването на глюкоза в кръвта и потиска повишаването на нивото на кръвната захар, което може да доведе до образуването на нови мазнини, така че да настъпи загуба на тегло (или може по-скоро).
Очаква се, че в близко бъдеще ефектите на екстракта от зелено кафе най-вероятно ще бъдат подложени на много по-обширни проучвания - и то за по-дълъг период от време. Дотогава обаче тази хранителна добавка трябва да се гледа критично.
Има странични ефекти?
По принцип непечените зелени кафени зърна съдържат всичко, което може да се намери в нашето кафе - но най-вече в различни състави и количества. И особено в хранителните добавки, които съдържат екстракт от зелено кафе, количеството кофеин е много голямо например. В резултат на това не може да се изключи, че употребата на такива препарати за намаляване на теглото може да доведе до сърцебиене, проблеми с кръвообращението или леко замайване.
Както винаги се подразбира, че нито едно „чудодейно лекарство“ в света не може да гарантира, че можем да се трансформираме в модел и все пак да ядем това, което искаме. Ако наистина искате да отслабнете трайно и преди всичко по здравословен начин, няма да можете да избегнете съзнателното оформяне на диетата си и поддържането на форма със спорт. И тогава можете да се насладите на кафето в действителната му форма, сварено и може би дори с малко захар.