ЧУДО ПАСТА; без калории (ширатаки) Храна; Вино

паста
ЯПОНИЯ вдъхновява европейската кухня от 50-те години на миналия век. Един от духовните хранители на кухнята nouvelle, развила се от края на 60-те до началото на 70-те години, е традиционната японска кухня. Япония обаче не е единствената, както гастрономията на нашата страна не е нито Костес, нито Оникс. Япония е и домът на незабавната храна. Най-новото чудо е нулата калории „юфка“ на Shirataki, които обаче не са толкова нови, колкото това, което се консумира отдавна.

Тайната на пастата е глюкомананът, който се среща и като хранителна добавка, която в този случай се извлича от корен от ямс.

  • Също така знаем, че „конякът глюкоманан“ (Е425) е водоразтворим хидроколоид, получен от коняково брашно, измито с воден алкохол. Коняковото брашно се прави от грудките на нерафиниран суров продукт, наречен „змийска палма“, многогодишно растение от Amorphophallus konjac.

“Miracle Nodales” се прави от вода, калциева добавка, глюкоманан. Съдържанието на водоразтворими фибри в него е изключително високо, а въглехидратите се измиват от брашно от ямс, така че калоричността му по същество е нула. Без глутен, абсорбира добре вкуса на супи и сосове. Може да се направи незабавно и с много вкусове.