Чудно анти-рак, анти-деменция и добра подправка в диетите
Куркумата, известна още като „индийски шафран“, се използва от 4000 години за лечение на много заболявания.
Куркума лонга, тревисто растение, което принадлежи към семейство Zingiberaceae и включва джинджифил, е родом от Индонезия и Южна Индия, където се отглежда повече от 5000 години. Установени са над 130 вида куркума. Куркума са коренищата на това растение, които имат тръбеста форма с малки клони, жълтеникаво-кафяв цвят, интензивен оранжев интериор и леко горчив и остър вкус, но също и сладък. Повечето култури са в Индия, според Agerpres.
Основният компонент на корена е летливо масло. Куркумата съдържа над 100 компонента, включително витамин В6, калций, наситени мазнини, фосфор, натрий, калий, желязо, тиамин, рибофлавин, ниацин, аскорбинова киселина, диетични фибри, захари и протеини.. Компонентите, отговорни за аромата на куркума, са куркума, артурмерон и джинджифил.
Използвано е с течение на времето като подправка, като лечебно средство, но и като добра боя за текстил. Куркумата се използва широко в кулинарните препарати, придава вкус и жълт цвят на индийското къри. Използва се и за придаване на цвят при производството на горчица и при някои сортове сирене.
В народната медицина, особено азиатската медицина, откъдето също произхожда, куркумата е била използвана в терапевтични препарати през вековете, считана за ефективен при респираторни заболявания, чернодробни нарушения, анорексия, ревматизъм, диабетни рани, назален секрет, кашлица, синузит, заболявания, свързани с коремна болка.
Съвременната медицина започна да осъзнава значението му, както сочат над 3000 публикации, занимаващи се с изследването на това растение през последните 25 години. Те показват това куркума е мощен антиоксидант, противовъзпалително, антимикробно, противораково средство, много добър хепатопротектор и сърдечен протектор. Това е колаген, стимулиращ производството на жлъчка в черния дроб, благоприятстващ отделянето на жлъчка през жлъчния мехур, като по този начин подобрява способността на организма да усвоява мазнините, според сайта frunza-verde.ro. Куркума, смесена с мляко или вода, понякога се използва за лечение на чревни разстройства, настинки и болки в гърлото.
Изследванията показват, че може да бъде полезен в случаи като лошо храносмилане, язвен колит, стомашна язва, остеоартрит, за профилактика на атеросклероза, при бактериални и вирусни инфекции.. Въпреки че изследванията върху противораковите свойства на куркумата са все още в зародиш, очаква се това може да помогне за предотвратяване или лечение на няколко вида рак, включително простатата, гърдите, кожата и дебелото черво, като превантивните ефекти се подкрепят от антиоксидантните свойства на куркума, според уебсайта umm.edu.
Куркумата може да предотврати окисляването на холестерола в организма. Мощните антиоксидантни и противовъзпалителни свойства и неговите ефекти върху кръвоносните съдове, чрез които той подобрява циркулацията, могат да помогнат за предотвратяване и лечение на невродегенеративни заболявания, включително болестта на Алцхаймер, болестта на Паркинсон, множествената склероза.