CHOUX a la CRÈME (Fara Faina Alba Без захар Ниско съдържание на въглехидрати Ниско съдържание на мазнини Без глутен); Dukan Life Style
Не, това наистина НЕ е десерт, който трябва да ни плаши, защото ще бъде направен само в сладкарницата и би било трудно да се направи у дома. !
Или, ако видяхме как работи с попарено тесто, започвайки от класическото до диетата, нека вземем тестената основа от Eclere и се насладим на Choux a la creme с вкусен сладкарски КРЕМ - ванилия !
Съставки и приготвяне на тесто - рецепта >>> тук
КРЕМ сладкиши - ванилия - рецепта >>> тук - в който добавяме обезмаслено крема сирене (по желание).
Най-интересната част за тези, които спазват диетата на dukan е, че тези сладкиши могат да се приготвят според етапа на круиза, без поносими съставки и тъй като плотът не съдържа овесени трици, това няма да повлияе на ежедневната ви консумация на овесени трици. Зная ! Може би се чудите как това може да се направи, стига кремът да съдържа поносима съставка (царевично нишесте) .
Е, много просто заменете сладкарския крем с крем, приготвен от ванилов пудинг с брашно Konjac - неограничено разрешено в диетата, а на плота, тъй като кокосовото масло (толерирано) не е задължително, можете да използвате зехтин екстра върджин - позволено 1 чаена лъжичка/ден. 😉
Uffff, но не мога да ви оставя така, без да ви покажа поне някои снимки, които ще гъделичкат вкусовите ви рецептори 😉
И така, приготвих попареното тесто.
В тава, застлана с хартия за печене, с помощта на поза или торба, изрязана в единия край, оформете малки купчинки.
Оставяме достатъчно пространство между тях, защото те ще порастнат, когато се пекат.
Честно казано, поне докато не се запознаете с рецептата, не ви препоръчвам да оформяте тежестите с поз, защото това направих и аз ... Сложих и назъбен дуи, за да накарат красавиците да излязат, но тестото във фурната е равномерно и няма смисъл да се работи така, така оформете тежестите с лъжица.
Позата ще помогне само за оформяне на купчини, които са донякъде кръгли и еднакви по размер!
Фурната е много важна, защото колкото по-проста е подготовката на печеното тесто, толкова по-важно е да се пече.
Вентилираната фурна е много подходяща за печене на еклери.
Така ще печем в предварително загрятата фурна на 200 градуса приблизително. 15 мин., След което понижаваме температурата до 170-180 градуса, без да отваряме вратата на фурната, защото тестото, дори и да е втасало, връща обратно.
Снимах ги през прозореца на фурната, за да видя как растат.
Продължаваме да печем, докато челюстните черупки се зачервят добре, приблизително. 30 мин. в зависимост от фурната, а в края с натискане с пръст забелязваме, че са твърди.
Забележете колко красиви са израснали, вътре са празни, твърди на повърхността и както ви казах не са запазили назъбената си форма.
След като се охладят, отрежете капака.
Ако имате време и искате, можете да нанесете външната страна на капака с ванилов крем, когато кремът е още топъл, както направих аз.
Напълваме черупките с ванилов крем, върху който поръсваме обезмасленото крема сирене.
В крема сиренето добавих ванилова есенция и подсладител на прах, за да поддържа консистенцията му твърда и да не омекне.
В диетата на dukan те могат да се консумират, започвайки от круиза.
Ако не сте на диета с дукан или ако сте преминали етапа на круиза, можете да сложите леко разбита бита сметана ванилов крем.
Кликнете върху всяка съставка, която искате да купите и ще бъдете пренасочени към търговеца.
Използвайте кода начин на живот5 да се възползвате от a 5% ОТСТЪПКА от стойността на поръчката, направена в No Sugar Shop !