Чисто въпрос на форма, епизод 5, хранене за рефлукс
Стомашната киселина изстрелва хранопровода: Опасно, ако се случва постоянно. Тогава богатата на протеини храна предпазва.
Не звучи ли малко пресилено: постоянните киселини трябва да изгорят хранопровода в дългосрочен план и в най-лошия случай да доведат до рак? „Рискът е реалистичен“, отговаря диетологът Ан Флек. За хората, които редовно, може би в продължение на години, страдат от стомашен сок, внезапно връщащ се през хранопровода почти до гърлото, когато лежат, навеждат се, при физическо натоварване или през нощта. Рефлуксът е техническият термин. И оплакванията са разяждащи - буквално. Приемът на лекарства, така наречените киселинни блокери, не е достатъчно в дългосрочен план. Рефлуксът може да бъде облекчен или предотвратен много по-лесно, като промените диетата си. Малки ястия, богата на протеини храна, повече сладкиши и особено нездравословни мазнини.
При рефлукс, както подсказва думата, химусът преминава покрай горния стомашен сфинктер обратно в хранопровода. Интернистката Ан Флек следва научния подход, че богата на протеини диета може да укрепи този мускул. Това се прави от вещество, което стомахът произвежда: гастрин. „Колкото повече протеини ядете, толкова повече се увеличава концентрацията на гастрин в кръвта.“ Това е така, защото пептидният хормон стимулира гладката мускулатура на стомаха.
Уверете се, че имате малко протеин при всяко хранене
Fleck препоръчва малки, чести протеинови ястия, пет до шест на ден. „Кварк или бъркани яйца, малко сирене като лека закуска или просто малко протеин при всяко хранене - месо, риба, бобови растения. Това е прост трик, който работи за повечето от тях. "
Трябва да внимавате със захарните бомби като безалкохолни напитки, сокове и лимонади, защото те стимулират рефлукса. По принцип същото се отнася за пикантни или много кисели храни. Храната с много високо съдържание на мазнини също отслабва тонуса, т.е. мускулното напрежение в стомаха. Ан Флек, която всъщност много подкрепя ежедневната консумация на висококачествени масла, казва: „За съжаление, пациентът с рефлукс трябва да финансира приема на мазнини. Две супени лъжици на ден са достатъчни. "
Кафе само по време на хранене
И това отива още по-далеч с нещата: Газираните напитки също насърчават отпускането на стомашните мускули, както и алкохолът. Бялото вино обикновено се понася по-зле от червеното вино или бирата. С кафето, казва Ан Флек, има различни преживявания. „Не забранявам изрично на пациенти с рефлукс да пият кафе, но като предпазна мярка бих препоръчал да се пие по време на хранене, вместо на гладно.“ Според проучвания цитрусовите плодове влошават симптомите поради ниската им стойност на рН. Суровият лук също се счита за неблагоприятен. Метеоризмът също е в червения списък. Диетата с високо съдържание на фибри все още се счита за добра, така че яденето на пълнозърнест хляб е добре.
Ако ви е най-трудно да отидете без сладкиши, можете да опитате да надхитрите Zieps - с горчиви вещества. Те се предлагат като билкови капки в аптеките. За известно време можете да разсеете апетита си за шоколад, торта и други подобни. „Вземете две до пет капки направо с лъжица три пъти на ден до пет дни“, е препоръката на лекаря Ан Флек. Ако не можете да се докоснете до него, може да опитате по-често горчиви вещества под формата на листа: салата с добавка на глухарче, радикио, цикория, ендивия. Или просто похапвайте няколко листа по-често - в идеалния случай органични стоки, тъй като горчивите вещества все още не са отгледани.
И накрая, има и други малки неща, които можете да направите, за да не се събудите от самопроизводна киселинна атака - особено през нощта. Например: повдигнете малко главата на леглото. Избягвайте да ядете голямо хранене три до четири часа преди лягане. Дори по-добре, макар и само защото идеално се съчетава с темата на тази поредица: направете разходка за храносмилането. И намалете стреса - например чрез редовни упражнения.
Ан Флек, 42,
Диетолог и специалист по ревматология в Берлин и Хамбург е един от „хранителните документи“ от серията NDR