ЧИСТО проучване, което разклаща хранителните навици!
Това резюме на проучването ви е предоставено от Pierre Guignant, стажант в Руан и член на Колежа на кардиолозите в обучение (CCF).
Ясно е, че всички настоящи препоръки на хранителните компании се основават само на стари проучвания (10 до 20 години), повечето от които се провеждат в развитите страни, което прави тези предписания трудно приложими за останалата част от световното население.
Полезната роля на плодовете и зеленчуците отдавна е призната. Въпреки това, по-скорошни проучвания, включително страни в Латинска Америка, Близкия изток или Африка, показват защитен ефект от умерената консумация на немодифицирано месо, млечни продукти, риба и ядки и бобови растения и обратно, вреден ефект от увеличената консумация на скорбялни храни.
След като разля много мастило на конгреса на ESC 2017 в Барселона, екипът, отговорен за проучването PURE (Prospective Urban Rural Epidemiology), беше поканен за пореден път, за да представи най-новите резултати от своята кохорта.
По-специално, изследователската група представи 3 основни резултата: липсата на полза по отношение на смъртността от висока консумация на плодове и зеленчуци (> 3 порции/ден), асоциацията на висока консумация на въглехидрати (въглехидрати 77% дневни калории) с повишен риск от смъртност (+ 28%), защитен ефект на мазнините (включително наситените мазнини) върху сърдечно-съдовата смъртност (-23%).
Как определяме храната днес " здрави "? Каква би била диета, която да намали общия сърдечно-съдов риск на нашите пациенти ?
Цел: разработване и валидиране на " диетичен качествен рейтинг „В рамките на голяма кохорта.
Метод
Наблюдателното проучване PURE изучава въздействието на хранителните навици (оценени под формата на въпросник) на 138 527 пациенти в 21 държави с различен икономически статус между януари 2003 г. и март 2013 г. (средно проследяване от 8,1 години).
Въз основа на резултатите от заболеваемостта и смъртността от кохортата (публикувани през 2017 г.), авторите установяват „ диетичен качествен рейтинг »За да се предскаже прогнозата на всеки пациент според диетата му.
Изграждането на тази индивидуална оценка се основава на противопоставянето на два режима, установени произволно (маса 1).
- От една страна, идеална здравословна диета (в синьо), дефинирана от ежедневната консумация на 8,4 части плодове и зеленчуци, 2,5 части ядки и бобови растения, 3 части млечни продукти, 1,4 части червено месо и 0,3 част риба.
- От друга страна, " лошо »Диета (в червено), дефинирана от дневната консумация на 1,8 части плодове и зеленчуци, 0,7 части ядки и бобови растения, 0,6 части млечни продукти, 0,3 части червено месо и 0,2 части риба.
За всяка от тези 7 храни, за които се счита, че са с нисък сърдечно-съдов риск, се определя стойност от 1 до 5 според квинтила, в който се намира пациентът (Q1 = червено; Q5 = синьо). По този начин получаваме оценка, варираща от 7 (1-ви квинтил, следователно ниска консумация за всяка от 7-те храни) до 35 (5-ти квинтил, следователно висока консумация за всяка от 7-те храни).
маса 1: Представяне на "Диетичен качествен рейтинг"
В червено: диета, която трябва да се избягва, съответстваща на най-ниската консумация (1-ви квинтил) на плодове/зеленчуци, ядки/бобови растения, млечни продукти, червено месо и риба.
В синьо: идеална диета, отговаряща на най-високата консумация (5-ти квинтил) на плодове/зеленчуци, ядки/бобови растения, млечни продукти, червено месо и риба.