Чисто ядене Снек Сусам моркови с авокадо
Закуските са задължителни за чистото хранене. Съобщавах защо това е така няколко пъти (тук и тук). Но едни и същи малки неща стават скучни всеки ден, нали? За удобство почти всеки следобед ям моето нискомаслено извара с плодове и мюсли. Но бавно вече не мога да го видя - имаше нужда от нещо ново. Намерих сусам в шкафа. Те са били там завинаги, защото никога не знам какво да подготвя с тях. Мисля, че първоначално са били използвани като панировка за рибно ястие. За съжаление често пренебрегвам морковите - купувам ги за конкретно ястие или салата и след това голямата опаковка стои там дни наред в очакване да бъде използвана. Без повече шум реших да направя сусамови морковени пръчици. И имаше пюре от авокадо (да не се бърка със „Светия гуакамоле“) - като потапяне, така да се каже.
Сусамовите семена са с високо съдържание на фибри, което е полезно за храносмилането. В допълнение, съдържанието на липиди и важни мастни киселини Омега 3 и 6, както и лецитин (вещество, което предотвратява залепването на мазнините по стените на артериите) е много високо в сусама. И нещо повече: една супена лъжица сусам съдържа повече калций от половин чаша мляко. И тогава имаше много желязо. Така че сусамът не е толкова безинтересен за здравословното хранене.
Авокадото винаги присъства в моята кухня. Просто ги обичам. На хляб, в салата или пюре - не ме интересува. Между другото, тук можете да видите как разпознавате узряло и перфектно авокадо. Авокадото съдържа здравословни мазнини, така че си полагам веднага половин плод. Но не бива да е повече, защото мазнините все още са мазнини и твърде много от тях също не са полезни за здравословните мазнини.
Как направих пръчките: Обелих морковите и ги нарязах на тънки ивици, смесих ги с малко олио, сол и черен пипер и добавих сусам. След това пръчките се печеха във фурната. Току-що намачках авокадото и го подправих със сол и черен пипер. Супер простата, бърза и много здравословна закуска за чисто хранене е готова. Определено ще сервирам морковите като предястие на някое от следващите ми вечеряния.
Сега, ако се чудите какво да правите със сусам, след като изпробвате моята рецепта и ще имате много, имам няколко идеи тук: Какво ще кажете за пълнозърнест хляб, маринован тофу, смути или фалафел?
Имате ли други идеи за здравословни сусамови рецепти, които можете да споделите с мен и останалите читатели?