Чисто хранене В крайна сметка това е просто диета Vogue Германия
Често чистото хранене и подобни форми на хранене се предлагат на пазара като здравна революция. Но експертите сега твърдят, че това е просто поредната диета. Диетолозите Лора Томас и Кристи Харисън ни разказват за връзката между уелнес, просперитет и загуба на тегло днес.
Чистото хранене и неговото значение
Диетите излизат - поне така го чуваме отново и отново. Изглежда обаче, че уелнес революцията, която се случва в момента, предполага нещо съвсем различно. През 2018 г. Euromonitor съобщи, че храните с етикет „етични“ имат стойност от почти 41,6 милиарда евро по целия свят. Но това не е просто ребрандиране на продукти, които тайно са на път да отслабнат?
"Диетата на Аткинс, диетата с грейпфрут, диетата SlimFast - през 80-те и 90-те години бяхме поразени от първата вълна на диетична култура, която всъщност се връща много по-далеч. Чисто хранене, без глутен, алкално - това е втората вълна ", обяснява д-р. Лора Томас, регистриран диетолог и представител на здравето. Тази нова вълна включва: алкална диета (ядене на храни с алкално рН за противодействие на предполагаемите ефекти на киселите храни), диети с нисък GI или гликемичен индекс (храни с ниско съдържание на мазнини и захар), палео диетата (основана на диетата на пещерните хора, при която човек яде пълнозърнести храни и непреработени храни), кетогенната диета (ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини) и периодично гладуване (интервал на гладно според системата 5: 2 или алтернативен дневен пост) ). Въпреки че всеки от тези методи обещава подобряване на здравето, те в основата си се връщат към принципа на консумация на намален брой калории и по този начин отслабване.
Освен това културата на хранене в някои случаи може дори да бъде проследена до настоящите ни екологични проблеми. „Мисля, че устойчивата веганска диета е доста сложен бизнес“, казва Томас. "От една страна, нашите опасения за околната среда стават все по-големи и по-актуални, но в същото време някои хора могат да приемат тази диета, за да скрият хранителното разстройство. Няма по-ефективен начин да ограничите диетата си, отколкото да кажете да не бъдете млечни или месо и се храни само на местно ниво. "
Може да се интересувате и от: Ръководство за моя град: В Рим със супермодела Мариакарла Босконо
Ето колко всъщност е здравословното чисто хранене
Трябва да се разгледат редица противоречиви твърдения, за да се разбере връзката между чистото хранене и нашето здраве. Затлъстяването се увеличава: През 2017 г. Световната здравна организация обяви, че има почти три пъти повече случаи на затлъстяване, отколкото през 1975 г. Cancer Research UK също публикува доклад през юли, който посочва затлъстяването преди пушенето като причина за някои видове рак . В резултат на това медиите и здравните организации започнаха да подчертават принципите на здравословното и балансирано хранене, което неизбежно е оказало влияние върху нововъзникващите диетични тенденции.
"В резултат на нови изследвания и демонизирането на думата" диета ", индустрията се отдалечи от този етикет. За диетичните компании сега става дума повече за промяна в начина на живот", обяснява Кристи Харисън, водеща на подкаста и диетолог "Food Psych" които се обявиха против диетите. "Тази промяна, свързана с епидемията от затлъстяване, се превърна в морална паника. Широко разпространената реторика, че затлъстяването убива, е точно това, от което се нуждае диетичната индустрия. Сега вече не трябва да се тревожим за естетиката, а за нашата Здраве, "продължава Харисън. "Съответно, днешните тенденции крият нашите естетически изисквания. Въпреки това, това е хранителна култура, която насърчава загубата на тегло под различен термин."
Така че здравословната диета и образът на тялото ни са взаимозависими
Докато позитивността на тялото се превърна в основно движение днес, като общество ние все още отдаваме голямо значение на външния си вид. "Ако кажете на някой, който се опитва да отслабне по здравословни причини, че може да подобри здравето си, без да свали и половин килограм, би ли се заинтересувал? Ако се вгледате по-внимателно, загубата на тегло е свързана най-вече с външния вид", твърди Харисън.
Тя също така обяснява, че естетическият ни фокус е толкова вкоренен в нашия начин на живот, че днес почти се е превърнал в инстинкт. „Ние се грижим за външния си вид, защото това е ключът към успеха от толкова дълго време, ключът към любовта и приемането, към принадлежността - към всичко, което е част от съвременното ни човешко съществуване“, казва Харисън. „Уелнес плановете и нулирането, които всъщност са насочени към нашето здраве, са представени от слаби, физически здрави модели - които може да изглеждат малко по-мускулести и малко по-слаби, отколкото през последните десетилетия, но все още имат този вид. Те все още са желани изображения. "
Томас също твърди, че тази нова вълна на уелнес и предполагаемото търсене на здраве има нещо общо с нашия финансов просперитет. "Връзката между уелнес културата и привилегиите има много общо с изпращането на социален сигнал, който в крайна сметка се корени в решението да не се яде. Това, което имате предвид под това е:" Толкова съм богат, че яденето не е проблем за мен и не трябва да мисля за това. " Междувременно се смята, че епидемията от затлъстяване засяга тези, които са по-малко финансово богати, защото тези с повече привилегии могат да си позволят да купуват тези прахове и флакони, за да изразят своя „по-здравословен“ начин на живот “, казва Томас.
Как да се храним здравословно
Според Томас интуитивната диета е първата стъпка в правилната посока. Първо, слушайте сигналите на тялото си, за да разберете кога сте гладни и кога сте сити. И се наслаждавайте на храната, без да я етикетирате с етикети като „чист“, „добър“, „лош“ или „мамят брашно“. Освен това помислете за хората, които следвате в социалните медии, и направете вашата емисия положително място за вдъхновение, а не противоречива среда, която води до уелнес или хранителна култура.
Лора Томас обяснява четири тенденции за чисто хранене:
1. Детокс
"Нашият черен дроб, а също и бъбреците ни са централните точки за детоксикация. Ние се детоксикираме, когато отидем до тоалетната, когато дишаме ... Дори кожата ни е детоксикационна система. Никога няма да има достатъчно зелени смутита, които да освободят тялото ви от токсини ще бъде безплатно. "
2. Алкална диета
„Предпоставката на тази диета е да промени рН на тялото ни. Ако обаче променим рН на тялото си, това ще деактивира ензимите ни, потенциално ще ни постави в кома и в крайна сметка ще доведе до смъртта ни. Начинът, по който се предлага алкалната диета, създаде фундаментално недоразумение. "
3. Здраве на червата
"В никакъв случай не възнамерявам да пренебрегвам сериозни медицински проблеми като възпалително заболяване на червата. Това, което ме притеснява обаче, са хората, които внезапно изоставят групите храни (и ги връщат в диетата си по-късно) Бактериите в червата се стимулират, което често води до натрупване на газове или подуване на корема. Тогава погрешно се разглежда като ненормален отговор на определени храни, когато всъщност става въпрос само за пренастройка на тялото ни, което е напълно естествено. "
4. Здрава кожа
"Има много малко доказателства, които да показват връзка между проблемите с храната и кожата. В момента тя все още е много лоша и не може, например, да се използва за обяснение на голяма част от случаите на акне. Тя отново е една от надценените Проблеми, поради които някои хора са ограничени в диетата си. Ако имате кожни проблеми, трябва да говорите с дерматолог. Изоставянето на храна никога не трябва да бъде първата стъпка в лечението. "
Още статии за красота по темата
Устойчив, веган, естествен, органичен! Ръководство за чиста красота на Vogue: Най-новите модни думи в космоса за красота - устойчиви, вегански, естествени, органични - отразяват тенденция, която бързо набира популярност: движението за чиста красота. Vogue е посветен на иновативните съставки, марки и въздействието на козметичните продукти върху околната среда.
Интуитивно хранене - Vogue отключва връзката ни с храненето: Разговаряме с доктор по диетология и автор Лора Томас и Далтън Уонг, личен треньор на звездите, за това какво влияе върху връзката ни с храната и как след десетилетия диетична култура може да се види положителна промяна в интуитивното хранене.
Периодично гладуване - ето колко време трябва да бъде между вечеря и закуска: Периодичното гладуване през нощта трябва да предотврати заболяването, да осигури по-добър сън и да ви помогне да отслабнете. Специалист по хранене обяснява защо между вечерята и закуската трябва да има поне дванадесет часа.