Чисто хранене, ниско съдържание на въглехидрати или какво всъщност означава здравословното хранене за жените в бизнеса
Все още ли се храните или вече се наслаждавате?
Хранителните тенденции и модните диети едва ли са толкова стари, колкото човечеството, но те са вездесъщи феномени на нашето съвремие. Прекалено добре си спомням, че преди години диетите не бяха толкова заклеймени, както днес и изглежда всяка седмица (за да съответства на новия брой на съответния носител за печат) беше пуснато ново чудодейно лекарство (някой помни ли ананаса Диета, картофената диета и всички други варианти?).
Общото между всички през 80-те и 90-те години беше, че мазнините са враг. Към този момент въглехидратите не бяха намръщени, съдържанието на мазнини в нашите храни се приравняваше на съдържанието на мазнини около бедрата. Това беше часът на раждане на нискомаслените (понякога обезмаслени) леки продукти. Дълго време изглежда никой не се притесняваше от факта, че извлечената мазнина трябва да бъде заменена с нещо друго (най-вече захар).
Нужен е нов враг
Но нашият образ на врага се промени фундаментално през последните няколко години. Мазнините вече не са лошият човек, все повече хора вече знаят разликата между „добри“ и „лоши мазнини“, някои холестероли са получили опрощение и мнозина са наясно, че тялото е отговорно за множество метаболитни процеси - напр. витаминният транспорт - има нужда от мазнини. През 2016 г. хранителните гуру са насочени към въглехидратите. Ниско съдържание на въглехидрати е форма на хранене, а не диета, която се радва на голяма популярност от години и въпреки това, подобно на предишната тенденция на „анти-мазнини“, е концентрирана само върху един от трите макронутриента. Фиксирането върху жизненоважно вещество и изключването на тази или някои храни все пак е преобладаващо и изглежда не мисли за произхода и начина на действие на храните. Големи новини: опитайте чисто хранене.
Чисто = здравословно?
Това означава балансирано, но какво определя диетата като „чиста“? Съвсем просто: произходът и по-нататъшната обработка. И двете са аспекти, които ние като потребители можем (не винаги напълно) да контролираме. Що се отнася до произхода, важно е първо да помислим къде купувам храната си или откъде идват продуктите, за да имам представа какво всъщност има в нея (добро и лошо).
Два аспекта са важни за по-нататъшната обработка. От една страна, храната се счита за чиста, ако е обработена възможно най-малко, преди да бъде пусната в продажба, което изключва готови продукти, бързо хранене и изкуствено/химически подсилени деликатеси. Между другото, това се отнася и за промяна в изходния продукт, която влияе неблагоприятно на хранителната стойност, напр. предварително закупени сокове, сокови концентрати vs. свеж плод. От друга страна, обработката, която се извършва във вашата собствена кухня, също се брои. Отдавна не е тайна, че определени методи за приготвяне намаляват хранителната стойност на дадено ястие или са напълно нездравословни, напр. дълго готвене при високи температури или пържене.
Така че чистото хранене не е диета, а здравословна диета, която ни връща към природата. Правилата са прости, изпълнението също, защото дори ако забързаният ни начин на живот е предопределен за изкушението на бързи и лесни, винаги готови, готови ястия, здравословните хранителни навици ще се изплатят в дългосрочен план и ще ни възнаградят със здраве и жизненост.
Просто и полезно
Прилагат се 2-те най-прости правила с етикетите на храните: 1. Ако списъкът на съставките съдържа повече от 5 продукта, поставете го обратно на рафта и 2. Ако списъкът на съставките казва неща, които не сте знаели (като всички букви E Числа, подобрители на вкуса, сгъстители, изкуствени подсладители и ароматизанти), приберете го.
Нездравословно отказване
- Изкуствени хранителни добавки като оцветители, аромати, подобрители на вкуса
- Празни калории, които идват от индустриално силно преработени продукти като бяло брашно, трапезна захар и др. Алкохолът е един от тях.
- Наситени мазнини, напр. в готови ястия, пържени храни и трансмазнини
- Бърза храна под всякаква форма
Здравословни навици
- Редовно хранене, което определено включва здравословна закуска.
- И трите макронутриента, както и пресните плодове и зеленчуци принадлежат към всяко хранене.
- Вода по! Минимум 2-3 литра под формата на чиста вода и зелен/билков чай (без захар!)
В крайна сметка здравето никога не трябва да бъде само тенденция ...
Всеки път, когато ядете или пиете, вие или ... храните болест или се борите с нея. " - Хедър Морган
Всяка сутрин, когато се събудя, съм нетърпелив да започна деня със страхотна тренировка. Дисциплиниран? Не. е запазил. Точно тази ужасяваща повратна точка в живота предвещава промяната в чистото хранене и ме накара да помогна на други хора да станат и да останат здрави, активни и жизнени.