Колко минерална вода можете да пиете на ден?
Както при всички хранителни вещества, има минимална и оптимална нужда от вода. Хората трябва да пият поне 1-1,5 литра вода на ден. Както при всички хранителни вещества, има минимална и оптимална нужда от вода. Доставка от 2-2,5 литра е желателна. Като се вземе предвид водното съдържание на храната и образуването по време на разграждането на хранителните вещества, остават 1,2 до 1,7 литра, които се разпределят за напитки. Ако се приема твърде малко вода, метаболитните крайни продукти като пикочна киселина, но също и токсини, трябва да се концентрират много силно от бъбреците, за да се отделят чрез урината. И обратно, твърде много вода също не е здравословна, тъй като това количество преминава през бъбреците и следователно води и до повишен стрес.
В нашата част на света количеството вода, отделяно във въздуха, е около 300 g/ден, но може да бъде и 800 ml на голяма надморска височина или при упражнения. Бъбрекът трябва да отделя поне 500 ml на ден, за да се отърве от токсините и солта. В изпражненията има около 160 g вода и 550 ml се отделят през кожата, също тук със силни колебания в зависимост от физическата активност и температурата на околната среда. Това води до a Минимално изискване от най-малко 1,51 литра вода на ден.
Що се отнася до приема, трябва да се има предвид, че храната съдържа вода (средно: 875 ml) и когато храната се разгражда, също се произвежда вода (около 335 ml), така че минималният прием на напитки е 300 ml.
Общо предлагане е желателно (Оптимална нужда) от 2-2,5 литра вода. Като се вземе предвид водното съдържание на храната и образуването по време на разграждането на хранителните вещества, остават 1,2 до 1,7 литра, които се разпределят за напитки. Има смисъл да се разпредели доставката, така че по-скоро малка чаша по-често от две или три наведнъж. Водата е необходима за отделянето на токсини, освен това, разбира се, има загуби от дишането на въздух, пот, а също и в екскрементите има вода. Различни проучвания показват, че дори леката липса на вода има отрицателен ефект върху психическата годност. Следователно, според днешните медицински познания, човек трябва да пие по цял ден, винаги нещо. Няма значение какво пиете (освен ако не е алкохолно). Можете също така да пиете напитки, които съдържат кофеин, като кафе, чай или кола лимонада. Кофеинът принуждава отделянето на вода (трябва да отидете до тоалетната по-бързо). Но не отделяте повече вода, отколкото приемате - въпреки слуховете.
Твърде много вода е смъртоносна!
Ако приемете твърде много вода, можете да използвате такава Отравяне с вода да умра. Има две форми: остра и хронична. Острото възниква, когато някой за кратко време, напр. Б. пие много вода в питейни състезания. Една такава студентка е починала през 2007 г., когато е изпила около 8 литра вода за три часа, пет часа по-късно е била мъртва. Има дисбаланс на електролити, сърдечни аритмии и - това е фатално - сега бъбреците също са техни Работа a. За да спрат загубата на електролит, те вече не отделят урина. Всички клетки се попиват с вода и се разширяват - в мозъка това не е възможно поради черепа, първо главоболие, след това белодробен оток. Поради нарастващото налягане в мозъка, това може да доведе до кома/смърт.
Има и хронично отравяне с вода. Ако тялото се храни с много вода всеки ден, но не за толкова кратко време, както при ученика, а се разпространява през деня и това не съответства на повишена екскреция (спорт, в топли региони загуби от потта), бъбреците са претоварени . Предполага се, че той реабсорбира жизненоважни вещества от урината и прави това на два етапа, но ако трябва да преработи значително повече течности в продължение на седмици или месеци, се случва същото като при всеки орган, ако е трайно претоварен, се стига до бъбречна недостатъчност и по този начин до смърт.
Но можете да дадете всичко ясно: за да се случи това, трябва да пиете около 10 литра вода на ден и то не само веднъж, а за дълго време. Досега са докладвани само случаи, при които това е следствие от психологически разстройства, тъй като нормалните хора развиват отвращение към толкова висока консумация на вода. Спортните лекари са забелязали, че участниците в маратона пият твърде много за кратко. Те изчислиха, че от 10 000 бегачи, около 3000 пият твърде много и че около 50 ще се нуждаят от хоспитализация. Грешката, която правят любителите спортисти, е, че смятат, че могат да компенсират загубата на вода (около 1-1,5 л/час), като пият много преди състезанието, вместо постоянно по време на състезанието.
Минералната вода е отровна?
Ако сте под тази граница, няма значение коя вода пиете. С няколко литра богата на минерали вода можете да консумирате повече калций, магнезий и флуорид, отколкото се нуждае тялото ви, но това няма последици за здравето - с едно изключение: флуор. В случай на флуорид, дозата, от която елементът е класифициран като токсичен, е само малко над оптималната доза. Ето защо, ако пиете много минерална вода, трябва да изберете такава с ниско съдържание на флуор.
1 mg/ден се счита за оптимално. Първите промени в зъбите (оцветяване) настъпват вече при 2 mg/ден. Това се отнася до диетичния флуор. Флуоридите са лесно разтворими във вода, поради което водата винаги съдържа малко флуорид.
Съгласно Наредбата за питейната вода питейната вода може да съдържа максимум 1,5 mg/l флуорид. Заплатата обаче варира значително в различните региони. DGE (Германско общество за хранене) предлага прием на твърда храна от 0,5 mg/ден за жени и 1,0 mg/ден за мъже. Общият прием, включително флуор в питейната вода и готварската сол, не трябва да бъде повече от 3,1 mg/ден за жените и 3,8 mg/ден за мъжете. Това означава, че общият прием през водата трябва да бъде по-малък от 2,5 mg/ден.
Опасността не съществува при питейна вода. Наредбата за питейната вода е много по-строга от наредбата за минералната вода в много отношения. Това е така, защото, от една страна, минералните води имат естествени минерали и, ако се прилагат пределните стойности на Наредбата за питейната вода, някои не биха могли да бъдат продавани. Това са напр. гореспоменатата богата на флуор минерална вода, но също така и минерална вода с високо съдържание на калций. В противен случай бихте причинили проблеми в тръбите на къщата сравнително бързо и да ги калцирате.
Втората причина е, че законодателят приема, че се използва питейна вода за пране, миене, готвене и приготвяне на топли напитки, но не и минерална вода. Веществата могат да се прехвърлят във водата. При готвене, напр. Вещество може да се натрупва върху храната или тестените изделия на повърхността.
В допълнение към обикновено по-високото съдържание на минерали (което обаче никога не може да бъде вредно, дори ако пиете много и използвате само богата на минерали вода), минералната вода има две предимства пред питейната вода: Тъй като тя трябва да идва от първоизточници, които не се влияят от хората, тя не съдържа никакви замърсявания от земеделието или трафика и замърсители на околната среда. В допълнение към следите от пестициди и токсини от околната среда, това се отнася особено за нитратите.
Нитратите се намират в големи количества в повърхностните води. Той се внася чрез земеделие чрез азотни торове. В някои райони съдържанието на нитрати е толкова високо, че официалната препоръка е да не се прави детска храна с чешмяна вода. Кърмачетата са много по-чувствителни към нитратите от възрастните. Ензимът, който детоксикира нитрита, продукт на разпадане на нитратите, е много по-малко активен при тях, отколкото при възрастните. През шейсетте години това се появява като замразена храна и след това поддържането на нарязания замразен спанак на топло води до смърт при малки деца, тъй като бактериите след това се размножават и нитратът в спанака се редуцира до нитрит.
За възрастни нитратите са до голяма степен безвредни, стига да не се редуцират до нитрити и това може допълнително да реагира, образувайки канцерогенни нитрозамини, което е възможно само в храната, а не във водата. Освен това зеленчуците и осолените месни продукти и колбаси не са най-важните източници на нитрати за възрастни. В зеленчуците идва от оплождането. Съдържа се в сушени продукти (шунка, пушено свинско месо) и колбаси, за да се получи стабилен червен цвят. Състои се от нитрит, но можете да вземете и нитрат, който се превръща в нитрит с помощно вещество като L-аскорбинова киселина.
В питейната вода могат да се открият пестициди, но също така и замърсители на околната среда като ПХБ, олово, кадмий, диоксини и др. В случай на запечатани находища на минерална вода (някои производители рекламират водата си, която е недокосната от хилядолетия, като пролетта от ледниковия период), те трябва да липсват.Въпреки това, пестицидите се намират в много по-големи количества от остатъците върху растенията или в животински продукти като яйца, мляко и месо. Замърсителите на околната среда са повсеместни, което означава, че те са навсякъде. Но следното се отнася за всички тези вещества: те се натрупват. От една страна, растенията абсорбират веществата през водата, след което животните ядат растенията бедни на вода, така че водата е най-малко замърсена от всички храни.
Между другото трапезната вода не е нищо повече от питейна вода, която се бутилира. За разлика от питейната вода, тя все още може да бъде обработена, напр. Минералите се изтеглят или добавят. Изворната вода е вода, която има подобен състав на минералната вода, но не е с първоначалната чистота, тъй като изворът е в контакт с подпочвените води.
Книги от автора
Досега от мен са публикувани четири книги по въпроса за храненето, храните и химията/правото на храните:
Книгата „Какво има?“ Е за тези, които търсят независима информация за добавките и етикетирането на храните. Книгата е разделена на четири части. Започва с компактно въведение в основите на храненето. Съдържанието на втората част е кратко въведение в етикетирането на храните - как да прочетете списък на съставките. Каква информация съдържа? Това се допълва от някои допълнителни разпоредби за допълнителна информация (етикетиране от ЕС на географска информация, органични/екомаркировки и др.).
Най-голямата от четирите части е описание на технологичния ефект, предназначението и предимствата - както и известните рискове - на добавките. Последната част показва пример за 13 храни, как да прочетете списък със съставки и друга информация, каква информация може да се извлече от това, преди да купите, което ще ви помогне да избегнете лоши покупки и кои трикове използват производителите, за да прикриват или добавят добавки За да изглежда продуктът по-добър, отколкото е. През 2012 г. беше публикувано ново издание, разширено с 40 страници. От една страна, той отчита променените закони (включени са нови добавки, описани са разпоредби за леките продукти), а от друга страна, съдържа индекс на ключови думи, който много читатели са поискали за по-бърза справка.
Оказва се, че повечето от читателите са купили книгата заради централната част, която съдържа добавките. Получих и обратна връзка, че референтната таблица би била много полезна тук. Така че през 2012 г. отново преминах през тази част и раздела за законодателството в областта на храните, добавяйки ново одобрените добавки и нови разпоредби, като например реклама с информация за хранителните стойности. Допълнени от справочна таблица, двете средни части вече се предлагат като отделна книга под заглавие „Добавки и електронни номера“.
След като сам отслабнах с над 30 кг, но също така трябваше да разбера колко малко хора знаят за храненето или храната, се заех да напиша диетичен наръчник „от другия вид“. Той не съдържа вълшебен куршум (макар и много полезни съвети), но възприема подхода, че някой, който е по-успешен с диета, който знае по-точно основите на храненето, какво се случва при отслабване и къде се крият опасностите. Ето защо съзнателно нарекох книгата „Това не е диетично ръководство: а помощ за отслабване“. Това е по-скоро книга за основите на храненето, как изглежда здравословното хранене и как да приложим това знание към диета. Следователно е от интерес и за хората, които просто искат да научат повече за здравословното хранене и търсят съвети за поддържане на теглото си.
Книгата „Това, което винаги сте искали да знаете за храната и храненето“ е насочена към всички, които имат един или два въпроса за храната и храненето, както и към тези, които се интересуват от темата и търсят допълнителна информация. Докато други автори също вземат популярни въпроси и често отговарят на тях с няколко изречения и преминават към следващия въпрос, аз се ограничих до 220 въпроса, които виждам повече като отправна точка за дадена тема, така че книгата има и 392 страници. Така че всеки въпрос заема 1-2 страници. Те са групирани според подобни проблеми/храни и те отново са разделени на четири раздела: два големи за храните и храненето и два малки за добавките и законите за храните/рекламата. Следователно можете да прочетете книгата от корица до корица и по този начин да разширите кръгозора си, но можете и бързо да потърсите отговор. Получих много положителни отзиви, особено защото стилът не е сензационен и иска да разпространи догма, но е просветляващ.