Чист пълнозърнест хляб

чист

(съдържа неплатена реклама за книга) Преди няколко дни ви казах, че прочетох хранителния компас на Bas Kast и го намерих за много вълнуващо.

Бас Каст обобщава всички резултати от изследванията по въпросите на храненето/диетите и ги обяснява толкова добре, че разбирате биологичните процеси и най-вече можете да ги запомните. Не искам да навлизам в подробности тук и да пиша рецензия на книга. (Ако се интересувате от това и искате да получите общ преглед на всички форми на хранене - защо някои диети работят за един човек, а не за друг и т.н., ще намерите много отговори в тази книга и може би свой собствен начин за по-здравословна диета от преди това.)

Той описва рецепта в бележките под линия - за чист пълнозърнест хляб - която, разбира се, опитах първо - и разбира се, не искам да я откажа от вас.

Само малко коригирах количествата, защото не исках да измеря 30 г мая, а исках да използвам цяло кубче.;-)

Резултатът е тежък, вкусен хляб, който семейството ми вече изяде наполовина тази вечер! Вкусът е малко по-кисел от другите ми хлябове, защото се използват 2 опаковки закваска - използвах само 1 опаковка преди - но всъщност са възможни и 2 опаковки.:-)