Закуска в Китай Чарът на хляба със сирене - Handelsblatt
Моите новини
Много неща в Китай изглеждат доста странни за западните олимпийски туристи. Започва със закуска сутрин: докато много европейци не искат да минат без хляб, наденица и сирене, китайците закусват съвсем различно - за предпочитане топло и обилно.
HB DÜSSELDORF: супа с юфка вместо хляб с наденица - закуската в Китай отнема много време за свикване на чужденците. Много туристи предпочитат да не се включват в китайската кухня за закуска: „Никога не бих могъл да започна деня с топла супа, имам нужда от сандвича си“, казва израелският олимпийски турист Авнир Екер за традиционната закуска в Средното кралство. Пълнени кнедли със зеленчуци или месо, веднага след ставане? За Фернандо Чуй от Бразилия това е "отвратително". Но за много китайци това е идеалното начало сутрин, както и така наречените "маслени пръчки" (youtiao) - нещо като дълга поничка, но солена.
„Понякога закусвам с хляб, но предпочитам супа с юфка или youtiao“, казва Пън Сяоцин от Пекин. "Китайците са такива, предпочитат да ядат топло за закуска." Всяка сутрин в Олимпия-Медиендорф има голямо учудване от това, което се предлага на плота за закуска: брюкселско зеле, пържени картофи, колбаси или тестени изделия и гювечи за яйца са там за гладни, но по-малко експериментални журналисти (в допълнение към препечен хляб, сладко и Мюсли, трябва да се спомене). Тиган с гъби, пържени зеленчуци в соев сос или вид гулаш наистина се срещат с ентусиазъм само от няколко чуждестранни гости.
Но не само туристите са раздразнени от предпочитанията за закуска. И обратно, много китайци се чудят какъв вид сирене намират европейците например върху хляб и масло. „Просто смърди“, казва Ли Янг, видимо отвратен. Той е опитвал сирене (китайски: nailao) само веднъж, което му е достатъчно за цял живот. Ли Янг също е убеден, че сиренето има твърде много калории. Китайският експерт Карл-Хайнц Пол от университета в Трир потвърждава: „Сиренето е обемисто за повечето китайци и ще продължи да бъде така“. Наденицата и черният хляб са всичко друго, но не и кулинарна наслада за тях.
„Китайците са свикнали да ядат само варени или мариновани храни, тъй като това е по-хигиенично“, обяснява Пол. В Средното царство например водата се консумира почти изключително във варена форма, а термосът винаги е готов с доставки. Всичко това е много странно за туристите: „Тук закусват какво ядем на обяд“, казва туристката Гретл Зюндер от Хайлброн. Европейска закуска се сервира във вашия хотел. За щастие: "Тук бих пропуснал сандвича със сирене за закуска."