ЧИЛИ; ВАНИЛИЯ февруари 2007

ГАСТРОБЛОГ НА ZSÓFI MAUTNER - основан през 2005 г.

февруари

Страници

Вторник, 27 февруари 2007 г.

Щипка и яд: penne all'arabbiata

Кипнете вода в голяма тенджера. Когато заври, добавете сол. Поставете тестото във вряща вода и гответе до текстура "al dente" (около 11-12 минути в зависимост от вида) според инструкциите на кутията. Междувременно направете соса: запържете накълцания чесън и лют пипер в зехтина на умерен огън. Изсипете изцедените консервирани домати. Добавете сол и черен пипер. Варете, докато се сгъсти и няма супа. Тестото се прецежда и се овалва със соса.

Тази статия се появи в изданието на Magyar Narancs от миналата седмица.

Неделя, 25 февруари 2007 г.

Малък цвят на вредителите: орех, мента, клас

Въз основа на еднократно посещение очевидно не е възможно да се формира цялостно, вечно мнение за ресторант, особено не, когато става въпрос за ново място, за да се даде на всеки време и шанс. Но можете да получите първи впечатления тук:

Спасителна тераса (Margit krt. 14., бивша механа Paks Fisherman's Tavern)
Въз основа на името и атмосферата на дизайна, признавам, мислех за нещо леко, вдъхновено от Марокан, в сравнение с това, бях изненадан от унгарската линия и рибните ястия (наследството на механата Paks Fisherman's Tavern?) . Колегите за дъвчене го похвалиха, иначе случайно поръчахме и рибена супа и сом червен пипер, не вкусих супата, но моят доверчив приятел каза, че е много вкусна, сом червен пипер не е нищо особено, освен овче сирене и копчета от копър са страхотни. Десертът е трагичен, дори няма да ви кажа. Услугата е основно любезна. Като цяло не мога да кажа никакво мнение по този въпрос, но не особено отрицателно, което вече не е лошо. (Предложението за обедното меню за този ден: супа от карфиол, ризото от броколи. Как измисляте такава комбинация? Или би било шега?)