Чили кон карне с канела и кориандър - сърце готвач

В Chili con Carne всеки вероятно има своя собствена рецепта. Някои го готвят с червен пипер, без царевица, с царевица, с нахут и др. Моята версия е базирана на различни вдъхновения. Във всеки случай е подходящ за парти. Някои ядат ориз, багет или потапяне с кисело мляко (за намаляване на пикантността) Да, и ако искате да свалите малко килограми, чили кон карне е добър избор, защото основната рецепта е нисковъглехидратна. Бобът има много фибри и растителни протеини. Нямаме достатъчно чили кон карне с канела и кориандър. Цялото семейство е лудо по това ястие и то се готви толкова бързо. Можете да намерите друга рецепта за чили кон карне в блога под супите и яхниите под аржентински чили кон карне. Рецептата е един от първите часове на този блог и успя да бъде публикувана след почти 5 години.

Този път снимките на храната са моментна снимка на ежедневния обяд. Бяхме толкова гладни в този ден, че направих снимки набързо, без никакъв шум.

Подготовка:

Лукът, червеният пипер. Нарежете доматите и чесъна на малки кубчета. Нарежете на ситно лют пипер и сушени домати. Загрейте кокосовото масло в голяма тенджера и го запържете добре. Добавете лука, чилито и кубчетата чесън и задушете за около 3-4 минути. Добавете кубчетата пипер към каймата и запържете за 6-8 минути. Добавете доматеното пюре и сушените домати и печете за около 2-3 минути. Добавете кубчета домати, разбъркайте добре и деглазирайте с 300 мл зеленчуков бульон.

Добавете пръчката канела към чилито и задушете мексиканската яхния леко 90 минути. Разбърквайте го от време на време и добавете останалия зеленчуков бульон, ако е необходимо. Разбъркайте отцедения боб през последните 30 минути и оставете да къкри.

След времето за готвене отстранете пръчката канела и подправете с кимион, лют пипер (ако е необходимо), канела и останалите подправки. Нарежете кориандъра на ситно, разбъркайте пресен и сервирайте.

2 супени лъжици кокосово масло
500 г говеждо месо
2 глави лук
2 скилидки чесън
2 големи червени чушки
2 супени лъжици доматено пюре
50 г сушени домати
5 домата
500 мл зеленчуков бульон
1 лют пипер
морска сол
1 пръчка канела
Кимион
Канела на прах
пипер от мелницата
1 връзка кориандър

Лукът, червеният пипер. Нарежете доматите и чесъна на малки кубчета. Нарежете на ситно лют пипер и сушени домати. Загрейте кокосовото масло в голяма тенджера и го запържете добре. Добавете лука, чилито и кубчетата чесън и задушете за около 3-4 минути. Добавете кубчетата пипер към каймата и запържете за 6-8 минути. Добавете доматеното пюре и сушените домати и печете за около 2-3 минути. Добавете кубчета домати, разбъркайте добре и деглазирайте с 300 мл зеленчуков бульон.
Добавете пръчката канела към чилито и задушете мексиканската яхния леко 90 минути. Разбърквайте го от време на време и добавете останалия зеленчуков бульон, ако е необходимо. Разбъркайте отцедения боб през последните 30 минути и оставете да къкри.
След времето за готвене отстранете пръчката канела и подправете с кимион, лют пипер (ако е необходимо), канела и останалите подправки. Нарежете кориандъра на ситно, разбъркайте пресен и сервирайте.

Заключение:

Много зеленчуци, много фибри през зърната и лют червен пипер за изгаряне на мазнини.