Чили и ванилия - Страница 51
ГАСТРОБЛОГЪТ НА ZSÓFI MAUTNER - ОСНОВЕН ПРЕЗ 2005г
Нов кръг на Czifray
Следващият, четвърти кръг от състезателния курс на Czifray ще се проведе на 17 октомври 2010 г. Задачи: 1./Сладка водна риба в червена или бяла винена рибна супа или „юфка“ (сервира се в разредено рагу или подобна на супа) 2./Наденичка в буржоазната кухня с всеки детайл на Вълшебния готвач. Любителските заявления са от 1 октомври 2010 г. на адрес [email protected].
Юдон юфка с пролетен лук и джинджифилов сос
Кръжещите японски юфка биха се удавили в многотомна мозъчна атака, дори няма да опитам. Типичните и световноизвестни тестени изделия - като повечето рамен, сомен, соба и удон - са по-малко известни от нашите, те се предлагат само в няколко азиатски ресторанта, но повечето от тях за съжаление не са домашно приготвени. Приготвянето на юфка в Япония е истинско изкуство, с толкова много провинция, толкова много видове и толкова много начини да го направите. Удонът е донесен от Китай от будистки монаси и.
Гърмяща змия
Мюсюлманският свят е в средата на Рамадан в продължение на тридесет дни от средата на август, като по-голямата част от населението живее в тази култура в различно състояние на ума и темпото. По време на тридесетдневния пост за укрепване на самодисциплината и физическото и психическо прочистване, вярващите не трябва да консумират нито една хапка или глътка течност от изгрев до залез. В такива случаи гастрономията също се основава предимно на традицията. Голямото гостоприемство следва бързото разбиване.
Ментово-доматни картофи
Вече няколко седмици, в допълнение към многото домашно приготвени вкусове и сърдечната, домашна атмосфера, с която Розенщайнците отново са влезли в сърцата им, на масата има и определен, изпълнен с мента пипер. Толкова ми хареса, че седмици след това планирах как ще го възпроизведа, ако го получа. Това току-що се случи. Пълнените чушки се превърнаха в картофи от домати, мисля, че те са и омразните зеленчуци.
Крем супа от кисела краставица
Осъзнавам, че би било много по-елегантно, ако споделих рецептата по-долу сред горещата, суха гореща вълна. Вижте дали това се случва още или го направете през следващата година. По света няма по-хладна, освежаваща супа. И по-долу ще ви кажа и откъде е дошъл в менюто на всички страхотни ресторанти в Унгария преди няколко години. Точно тук, точно сега, само за вас, следвайте изключителната история за супа от краставица. Да го вземем.
Ayala Bar
Днес изпращам публикации в Eszter Fűszeres, която прекарва заслужената си ваканция.
Кифлибугоня
В такива моменти, когато се оттеглям за няколко дни в провинцията, за да оставя след себе си повишената градска нервност, сменям ритъма. Двата часа, в които го свалям, са достатъчно, за да изхвърля натрупаното излишно от главата си и да освободя място за свободните радикали. Когато сляза, ми трябва още около час, преди да мога да приема тишината и спокойствието. На следващия ден, когато се събудя, градът изглежда далечен и сюрреалистичен за него.