Ползите от k; ела те са r; els
"През последните две седмици приемам кефир за лечение на разстроен стомах и оттогава всичко е наред. Също така забелязвам, че се върнах в олимпийска форма. Но не мога да получа медицинска информация. За ползите от тази напитка" наскоро довери по имейл Кристин, потребителка на интернет. Подобно на нея, все повече и повече французи са съблазнени от тази нетипична напитка, съдържаща пробиотици, известна за лечение на чревната микробиота и, според някои, надарена с противоракови свойства.
„Около ефектите на кефира има цяло въображение“
"Тази тенденция е сравнително нова, датира от 10 или 15 години. Тя може да се види в търговията, в веригите от биологични магазини. В интернет също: групите във Facebook около кефир експлодират", отбелязва изследователят на CNRS Кристиан Лавел, който в момента провеждане на единственото френско проучване за състава на кефира. Според биофизика, който също е анализирал социологическия профил на потребителите, тази практика е част от една по-глобална тенденция за търсене на „естествени“ или дори домашни лечения. "Има и цяло въображение около въздействието на кефира върху здравето", обяснява той.
Но какво е всъщност? Както Кристин посочва, научната информация за свойствата на тази напитка е оскъдна или трудно достъпна. И те вероятно ще останат такива още няколко години: изследването, проведено от Christian Lavelle, започнало миналата година, има за цел преди всичко да анализира различните микроорганизми, присъстващи в напитката. Само тогава изследователите ще могат да наблюдават възможните ефекти върху човешкото здраве и да потвърдят или опровергаят слуховете, че кефирът има противоракови свойства. Следователно по този въпрос изследователите няма да могат да дадат отговор в продължение на около пет години, смята Кристиан Лавел.