Чийзкейк без извара нови идеи за популярен десерт

нови

Изварата се превърна в честа съставка в чийзкейковете и всичко това поради евтиността и разпространението на продукта. Той постепенно замества класическите съставки и се превръща в основата на десерта.

Но всъщност можете да направите много варианти за чийзкейк без извара. Освен това, не само от меки сирена, но и на базата на други доста прости и често срещани продукти.

Такива пълнежи нямат стипчивост, характерна за изварата, те се оказват по-нежни и проветриви. Да се ​​подготвим?

Чийзкейк без извара - общи принципи на готвене

Структурата на чийзкейка без извара също се състои от кора и пълнеж. Десертът може да се приготви и със или без печени продукти. Кората се прави главно от смес от настъргани бисквити и масло. Чудесен вариант за домакини, които не са в приятелски отношения с тестото. Най-добре е да събирате чийзкейка в разделена форма, за да няма проблеми с премахването на десерта. Но за всеки случай дъното е покрито с пергаментова хартия.

От какво може да се направи пълнежът:

• различни видове сирена;

• плодове, плодове и дори зеленчуци.

За уплътняване и втвърдяване на масата се добавят брашно, нишесте, яйца, желатин. Видът на продукта зависи от това дали ще има термична обработка или не. За вкус към десерта се добавят ванилин, канела, ликьори, шоколад, какао и кора. Чийзкейковете без извара се украсяват с глазура, различни пръски, плодове и плодове. Можете да направите декоративен дизайн със сметана и десертът ще се появи под формата на истинска торта.

Рецепта 1: Чийзкейк без извара "Заквасена сметана" с канела

За тази версия на чийзкейк без извара ще ви трябва най-тлъстата заквасена сметана, която можете да намерите. Десертната кора се приготвя от всяка бисквитка с тесто.

Съставки

• 800 грама заквасена сметана;

• 200 грама прах;

• 150 грама масло;

• 1 чаена лъжичка канела;

• 2 супени лъжици нишесте;

• кора от един лимон.

Подготовка

1. Натрошете бисквитките, комбинирайте с канела и разтопено масло. Омесете тестото, изложете дъното и стените на формата. Поставете го плътно. По-добре е да покриете дъното с пергамент, за да може готовият десерт лесно да се раздели с формата.

2. Комбинирайте праха с нишесте, смелете бучките и смесете със заквасена сметана. Въвеждаме яйца постепенно, едно по едно. Може да се счупи в купа, да се разклати с вилица и след това да се изпрати в сметана, ще бъде по-лесно да се смеси.

3. Нарежете на ситно цедката. Ако използвате изсушена кора, тя може да се превърта на прах на мелница. Изсипете в сметана.

4. Изсипете пълнежа в формата за кекс, разбъркайте.

5. Изпращаме за час да се пече в предварително загрята фурна. Температура 180.

6. Извадете десерта, охладете до стайна температура. След това покриваме формата с капак или просто опъваме лепилото и го изпращаме в хладилника за 10 часа.

Рецепта 2: Чийзкейк без извара "Лимон" на базата на маскарпоне

Този десерт ще бъде оценен от любителите на не захарни деликатеси. Лимоновият чийзкейк без извара се характеризира с лека киселинност и свеж цитрусов аромат. Десерт със сладкиши, но основната характеристика е тестото. Не се прави с бисквитки. Основа на пшенично брашно.

Съставки

• чаша прах (около 150 грама);

• чаша разтопено масло;

• 40 грама мляко;

• 2 супени лъжици лимонова кора;

• 100 грама захар;

Подготовка

1. Пресейте брашното с прах, добавете разтопено масло и замесете тесто. Разпределяме по дъното и отстрани на формата, изпращаме във фурната и печем около 15 минути. Температура 190 градуса.

2. Докато основата се приготвя, комбинирайте сиренето с мляко, захар и яйца, добавете нарязана кора, разбъркайте всичко.

3. Изсипете получения крем в горещия сладкиш и сложете във фурната за още 20-30 минути.

4. Извадете чийзкейка и го охладете. След това смазваме отгоре с тънък слой заквасена сметана, изпращаме го в хладилника за поне 2 часа. Нарежете охладения чийзкейк на порционни сладкиши, можете да поръсите с пудра захар и да гарнирате с кора.

Рецепта 3: Чийзкейк без извара "Снег" върху сметана

Този десерт има ефирна, деликатна текстура и бял цвят. За да направите снежен чийзкейк без извара, имате нужда от добра, тежка сметана от поне 33%. В противен случай деликатесът няма да работи. Ще ви трябва и висококачествено кондензирано мляко без растителни мазнини. Това количество продукти е достатъчно за калъп с диаметър 22-23 cm.

Съставки