Веган диетите могат да крият рискове
Диета и здраве Веганската диета може да крие рискове
Балансираната диета насърчава здравето. Затова много хора ядат по-малко месо, вегетарианците дори се справят напълно без него. Веганите отиват още една стъпка по-далеч: Те разчитат само на растителни храни - но има няколко неща, които трябва да имате предвид.
Споделяне на публикация
Диетата е частен въпрос. Всеки сам решава какво да сложи в собствената си чиния. Изключение правят например децата, на които менюто обикновено се дава от родителите. Има много причини за доброволно избягване на определени храни. Те варират от здравна осведоменост до религиозни заповеди и етични убеждения. Веганите имат строга диета: отказват се от всички животински храни, включително меда. Критиците обсъждат дали този отказ е все още здрав. Германското общество по хранене (DGE) публикува отговорите. .
Веганите избягват всички животински храни и продукти, които са направени от животински съставки. Много вегани също избягват материали от животински произход, като вълна, козина или кожа. В Германия се изчислява, че между 0,1 и 1% от населението ядат веганско.
Риск от недостиг на хранителни вещества
Чисто растителната диета затруднява адекватното снабдяване на тялото с някои важни хранителни вещества. Това важи особено за витамин В12, който се намира почти изключително в храни от животински произход. Доколкото знаем днес, веганите могат да осигурят адекватно снабдяване с този витамин само като приемат специални препарати. Всеки, който яде диета с ниско съдържание на витамин В12 за по-дълъг период, следователно рискува здравословни проблеми. Това може да има отрицателни последици за клетъчната функция или неврологични разстройства. Адекватният запас от други хранителни вещества също е изложен на риск от строго веганска диета.
Веган диетата може да доведе до недостиг на витамин В12, дълговерижни n-3 мастни киселини, протеини, витамин D, рибофлавин, калций, желязо, йод, цинк и селен, наред с други неща. За да се предотврати дефицит, може да помогне особено съзнателен избор на храна, обогатени продукти и хранителни препарати.
Не се препоръчва за деца, бременни или кърмещи жени
Тук са налични констатации, например за изключително кърмени бебета: ако майката яде веганска диета и не използва допълнителни хранителни препарати, засегнатото дете е развило хранителен дефицит със съответните последици за здравето през първите няколко месеца от живота.
Веганите често живеят по-здравословно
Как веганската диета влияе на вашето здраве зависи преди всичко от избора на храна. Разнообразната диета, състояща се от зеленчуци, бобови растения, плодове или зърнени продукти, може да бъде много полезна за здравето. Според експерти веганският начин на живот често се свързва с други положителни фактори: като вегетарианци, веганите пушат по-малко, консумират по-малко алкохол и са по-физически активни.