Chifle Hamburger Laura Adamache Рецепти
Булбите с хамбургер са вкусни за всеки сандвич.
Тези бургер кок те са невероятно пухкави, правят се доста бързо и могат да се използват за хамбургери, чийзбургери, но също така и пълнени със сладко, сладко или нутела. Кифлите остават пухкави дори 4 дни, ако ги държим затворени в найлонов плик или, ако искате да ги сервирате по-дълго, можете да ги замразите.
Съставка - Chifle Hamburger
- 500 г брашно
- 1 чаена лъжичка малка настъргана захар
- 1/4 чаена лъжичка малък мед
- 300 мл мляко
- 20 g прясна мая или 7 g суха мая
- 40 г масло
- 10 г сол
Приготвяне - кифлички за хамбургер
- Поради липса на време този път направих тестото в машината за хляб. Слагам в купата на колата мляко, масло със стайна температура, захар, мед, брашно и след това мая. Управлявах машината и за час и 50 минути получих много пухкаво и добре вдигнато тесто.
- Ако ги правим ръчно, процедурата е следната: Разтрийте маята с мед и захар и я смесете със 150 мл мляко от общото количество. Постепенно добавете брашно, смесено със сол, и замесете.
- След това добавете останалото масло и мляко и замесете до гладка смес. Покрийте със стреч фолио и оставете за 30-45 минути.
- Разделете тестото на 6 парчета по около 100 г всяка. Придаваме им кръгла форма на кок и ги слагаме в тавата, застлана само с хартия за печене. Оставете ги да втасат, докато удвоят обема си (около 40 минути).
- изпечете кифлички за хамбургер в предварително загрята фурна на 200 ° C, за около 20 минути.
- Преди да ги сложите във фурната приготвяме течността с което смазваме горещите кифлички за хамбургер.
- Разтворете една чаена лъжичка царевично нишесте в 300 мл студена вода и оставете да заври. Оставете го да се охлади. Веднага след изваждането на кифличките от фурната ги намажете с четка със смес от вода и нишесте, леко топло.
- Те са изключително пухкави. Добър апетит!