Чиа вафли - леки, с ниско съдържание на въглехидрати и вкусни! блог на eatclever
Небесен аромат, въздушен, лек и деликатен - вафлите станаха незаменими. От сладки до солени, до плодови или просто чисти - те се предлагат в голямо разнообразие от варианти и затова се съчетават почти с всеки повод: За закуска, като десерт, като гарнитура с чай и кафе или като междинна закуска между тях. Но конвенционалните рецепти често са пълни с нездравословни съставки като пшенично брашно и Ко. За съжаление те не са полезни за нашето тяло или са подходящи за фигурата. За да не се налага никой да се откаже от сладкото изкушение, имаме рецепта, в която напълно се справяме без рафинирана захар и пшенично брашно. Нашите вафли дори са подходящи за диети с ниско съдържание на въглехидрати. Тук можете да разберете какво точно означава ниско съдържание на въглехидрати и за кого е подходящ този тип диета.
Защо нашите чиа вафли?
Обикновено вафлено тесто обикновено се състои от масло, яйца, захар, ванилова захар, брашно и мляко. Ние елиминираме повечето от тези съставки и поемаме само яйцата. В резултат на това вафлите ни запазват ефирността, която мнозина оценяват толкова много. Но какви съставки използваме вместо това и как се оценяват?
Ксилитол
Заместваме рафинираната домакинска захар с ксилитол. Тази алтернатива на захарта има същите свойства на печене и същата степен на сладост като рафинираната захар, но има около 40% по-малко калории. Въглехидратите са захарни алкохоли, които не се метаболизират като въглехидрати. Едва повишава нивата на кръвната захар, което прави тази алтернатива на захарта идеална за сладкиши с ниско съдържание на въглехидрати. В допълнение, ксилитолът има редуциращ кариеса и противовъзпалителен ефект.
Смлени бадеми
Пшеничното брашно има много добри свойства за печене, но с около 70 g въглехидрати на 100 g, то не е точно подходящо за диета с ниско съдържание на въглехидрати. Смлените бадеми са по-подходящи с около 7 g въглехидрати. Освен това пшеничното брашно се споменава като причина за различни болести и заболявания. Някои от тях са дефекти, проблеми с теглото или мигрена. Бадемът е богат на ненаситени мастни киселини, фибри, протеини, желязо, калций, цинк, витамин В, витамин Е, бета-каротин и фолиева киселина. Освен всичко друго, той поддържа сърцето и кръвоносните ни съдове, костите, мускулите, кръвообразуването и много други. Освен това способността ни да се концентрираме се засилва и досадното желание за храна се забавя. Млените бадеми също са чудесна алтернатива за всеки, страдащ от цьолиакия.
Семена от чиа
Малките семена са много богати на омега-3 мастни киселини, които са необходими почти навсякъде в тялото: Например, за производството на хормони, за клетъчния метаболизъм, за предотвратяване на възпаление или за собствените имунни клетки на тялото. Семената от чиа ви осигуряват и много калций, магнезий, цинк, мед и желязо. Семената могат да подпомогнат храносмилането, да имат положителен ефект върху нивата на кръвната захар, да облекчат киселини или да стегнат съединителната тъкан - истински универсал. Можете да намерите много повече информация за суперхрана тук.
кисело мляко
Киселото мляко е богато на калций, протеини и витамин В. Подпомага образуването на кости и зъби, както и запазването на зъбите, комуникацията на нашите нервни клетки, мускулните функции и кръвообразуването. За да поддържате ниско съотношението на въглехидратите, трябва да сравните хранителните таблици на различни естествени кисели млека на хладилния рафт. Те могат да варират значително от кисело мляко до кисело мляко.
Яйцата също са много богати на хранителни вещества. Те съдържат около 7 г протеин и витамини А, Е, D и К. На парче. Съдържат също важни минерали като калций, фосфор, натрий, калий и желязо. Друг плюс: Яйцата съдържат всичките девет незаменими аминокиселини, които тялото ни не може да произведе само, но трябва да поеме чрез храната.
Ние също така заменяме конвенционалния бакпулвер с тартар бакпулвер. Това означава, че не използваме добавен фосфат, който може да бъде вреден особено за хора с бъбречни заболявания, но също така и за здрави хора, ако се консумира за дълъг период от време. Ние също заместваме ваниловата захар с естествения аромат на ванилова шушулка. Обръщаме внимание и на съставките и съставките, когато става въпрос за топинг: Вместо пудра захар, шоколадов крем или други захарни топинги, отново използваме натурално кисело мляко, кората на необработена органична вар и пресни плодове. Избрахме боровинки и ягоди. Те не само имат страхотен вкус с вафли, но и ни осигуряват важни витамини, минерали и антиоксиданти.
Това ви трябва за около 4 вафли
За тестото:
- 100 г натурално кисело мляко
- 2 яйца
- 100 г смлени бадеми
- 1 щипка тартар бакпулвер
- Пулп от шушулка ванилия
- 4 ч. Л. Ксилитол
- 1 супена лъжица семена от чиа
За топинга:
- 4 супени лъжици натурално кисело мляко
- Церемония на органична вар
- 50 г плодове по ваш избор
Така се прави
- Разбийте яйцата с ксилитола до пенливост.
- Добавете киселото мляко и разбъркайте до гладка смес.
- Работете в бадеми, семена от чиа, бакпулвер и ванилия.
- Изпечете четири вафли в предварително загрятата вафлена ютия.
За заливката
- Разбъркайте киселото мляко с кората до гладка смес.
- Поставете петно върху всяка вафла и украсете с плодовете.
Не можете да получите достатъчно сладки, вкусни сладкиши, но все пак искате да се справите без рафинирана захар и пшенично брашно? След това опитайте нашата торта с малина от чиа или прясна ягодова торта. За феновете с ниско съдържание на въглехидрати тук имаме вкусен хляб с ниско съдържание на въглехидрати, плодов ябълков пай и бързи закуски с ниско съдържание на въглехидрати.